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Anticiper une pénurie alimentaire? ( Et pas en faisant des stocks!)
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[QUOTE="Personne2, post: 16642733, member: 375825"] SÉCURITÉ ALIMENTAIRE - Où il est question de l’approvisionnement utopique - en circuit court - d’une ville de 12.000.000 d’habitants comme le "grand Paris" sachant que chacun consomme 1kg de nourriture par jour, de la dépendance totale aux importations des pays du bassin sud méditerranéen mais aussi de l’Angleterre et de la Suisse, de ce qui pourrait changer dans le contenu de nos assiettes... Extraits : « Pour l'élevage, nous sommes très dépendants de l’Amérique Latine pour nos animaux. Nous importons 300 millions de tonnes de soja pour nos animaux. [...] On va probablement revenir après la crise à cette idée qu’il faut produire nos protéines végétales en Europe. [...] A l’échelle mondiale, ce n’est pas très sain de dépendre fondamentalement d’agriculteurs vivant à 15 000 km de chez nous." "Est-ce qu’on se fait à l’idée d’acheter plus cher et d’acheter moins ? C’est ce qui s’est passé dans le vin. Le chiffre d’affaires de la viticulture française n’a cessé d’augmenter alors que nous avons divisé notre consommation par 3 depuis l’après-guerre. Il faut penser à ce même modèle pour la viande et le lait. On va forcément vers une évolution de notre consommation, une consommation raisonnable. La carotte au bœuf peut être aussi bonne que le bœuf-carotte." [URL unfurl="true"]https://www.franceculture.fr/emissions/linvite-des-matins/bruno-parmentier-economiste-specialiste-des-questions-dagriculture-et-dalimentation-est-linvite-des[/URL] [/QUOTE]
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