L
Liberty95
Non connecté
Salam tt le monde !
On m'a donné une épaule de mouton. ..Comment je peux le cuisiner ?
Merciiiiii
On m'a donné une épaule de mouton. ..Comment je peux le cuisiner ?
Merciiiiii
Au four accompagne de pomme de terre et haricot vert saute
Sel, poivre noir, cumin, gingembre, curcuma huile d'olive persil.
tu fais des incisions un peu partout avant d'enfourner tu rajoutes un oignon et un peu d'ail si tu veux ensuite mets de l'eau et tu couvres avec de l'alu.
pour les pdt je les coupes en des je fais cuire dans de l'eau sale et les retire a la premiere ébullition. Je met sel cumin piment doux herbe de provence échalotes en poudre un peu d'huile et je finis la cuisson au four.
tu fais des incisions un peu partout avant d'enfourner tu rajoutes un oignon et un peu d'ail si tu veux ensuite mets de l'eau et tu couvres avec de l'alu.
pour les pdt je les coupes en des je fais cuire dans de l'eau sale et les retire a la premiere ébullition. Je met sel cumin piment doux herbe de provence échalotes en poudre un peu d'huile et je finis la cuisson au four.
@lyllas, et l'épaule ? Je le marine avant non ?
Toute la nuit ?
Quel genre de marinade ?
Merci ! Très bonne idée
Surtout avec les pdt sautées
Au four avec une sauce moutarde miel curry
Suis sur mon tel mais tu peux trouver recette sur le net^^
Temps que tu te régales^^
Bon appétit
Bon appétit
Titesouris
VIB
Au four aussi pour moi aussi et c'est bizarre mais ma recette est en fait un mix des recettes de @lyllas et @Lilyla
Il te faut préparer une marinade avec du beurre, huile d'olive, persil/coriandre hachés, ail, du miel, sel, safran pur, poivre, cannelle, curcuma, gingembre, cumin.
Tu vas obtenir un beurre d'épices, tu entaille ton épaule et tu badigeonne de la préparation, n'oublie pas de bien en mettre dans les entailles.
Au four.
A accompagner de pommes de terre sautées et champignons.
L
Liberty95
Non connecté
il est très important de faire des incisions dans l'épaule pour y incorporé des morceaux d'ail cru.
laisser imprégner toute la nuit.
Ce qui suit est pour les connaisseurs; amateurs s'abstenir de lire la suite:
Rappel: lorsque le mouton a été tue il y a peu, la viande doit être mis à faisander pendant au moins 4 ou 5 jours
afin quel s'attendrisse et que la saveur soit plus harmonieuse.
Le mouton est une viande grasse, donc ça faisande sans soucis.)
laisser imprégner toute la nuit.
Ce qui suit est pour les connaisseurs; amateurs s'abstenir de lire la suite:
Rappel: lorsque le mouton a été tue il y a peu, la viande doit être mis à faisander pendant au moins 4 ou 5 jours
afin quel s'attendrisse et que la saveur soit plus harmonieuse.
Le mouton est une viande grasse, donc ça faisande sans soucis.)
Dernière édition:
