Filet de loup sauce aux échalotes

[Drianke]

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 kg de filet de Loup
- 40 g de beurre
- de l'aneth

Pour la sauce :
-4 échalotes
-10 g de beurre
-20 cl de vin blanc vinaigre blanc, citron, sauce de soja peuvent remplacer ou un mélange des 3 pourquoi pas?
-10 cl de fumet de poisson
-20 cl de crème liquide


Préparation de la sauce :

Émincer les échalotes et les faire fondre pendant 5 minutes dans 10 g de beurre, mouiller avec le vin blanc et laisser réduire par ébullition totalement.

Ajouter le fumet de poisson et faire réduire à nouveau jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé.
Incorporer la crème fraîche et laisser cuire 5 minutes.

Rectifier l'assaisonnement.

Poêler de chaque côté le filet de loup à feu moyen dans 30 g de beurre .

Parsemer d'aneth ciselé et servir aussitôt.

 

[oldyblad]

@Drianke Il n'aurait pas du te chasser . Je peux l'appeler? (fi sabilillah )

 

[UNIVERSAL]

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 kg de filet de Loup
- 40 g de beurre
- de l'aneth

Pour la sauce :
-4 échalotes
-10 g de beurre
-20 cl de vin blanc vinaigre blanc, citron, sauce de soja peuvent remplacer ou un mélange des 3 pourquoi pas?
-10 cl de fumet de poisson
-20 cl de crème liquide


Préparation de la sauce :

Émincer les échalotes et les faire fondre pendant 5 minutes dans 10 g de beurre, mouiller avec le vin blanc et laisser réduire par ébullition totalement.

Ajouter le fumet de poisson et faire réduire à nouveau jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé.
Incorporer la crème fraîche et laisser cuire 5 minutes.

Rectifier l'assaisonnement.

Poêler de chaque côté le filet de loup à feu moyen dans 30 g de beurre .

Parsemer d'aneth ciselé et servir aussitôt.

Alors Micheline tu as encore le seum Allez je t'autorise à venir sur mon thread pour mettre ta recette

@salwa76 je suis là ^^

 

[Drianke]

pas du tout mon chez moshé ...

raf de ton thread....

héhéhéhé

Alors Micheline tu as encore le seum Allez je t'autorise à venir sur mon thread pour mettre ta recette

@salwa76 je suis là ^^

 

[oldyblad]

Alors Micheline tu as encore le seum Allez je t'autorise à venir sur mon thread pour mettre ta recette

@salwa76 je suis là ^^

Allez invite la à gouter ton poisson et faites la paix des braves

 

[UNIVERSAL]

pas du tout mon chez moshé ...
raf de ton thread....
héhéhéhé

Faut te ménager, tu vas finir par avoir un ulcère
Mange des carottes ça rend aimable et ça donne des fesses bien roses

 

[UNIVERSAL]

Allez invite la à gouter ton poisson et faites la paix des braves

Elle est folle de moi, juste elle ne le sait pas ^^

 

[Drianke]

Je me ménage, je mange du poisson, des légumes, des fruits, du riz...

J'ai grandi avec des carottes...

Faut te ménager, tu vas finir par avoir un ulcère
Mange des carottes ça rend aimable et ça donne des fesses bien roses

Autant qu'un pou sur une face de luc de mamouth!!!

Enjoy

Elle est folle de moi, juste elle ne le sait pas ^^

 

[Drianke]

C'est un peureux ce petit casawi....je lui aurais payé son nass nass là bas s'il a des cactus dans le sarouel...

Allez invite la à gouter ton poisson et faites la paix des braves