Ingrédients -
500 g de foie de veau coupé en fines tranches
Du persil et la coriandre hachés
2 gousses d'ail écrasées
Une pincée de piment fort
1 CS de paprika
1 CC de cumin
1 jus d'1/2 citron
sel - 1 cc poivre
2 CS huile
Préparer la chermoula en mettant tous les ingrédients dans un saladier afin de mariner le foie en tranches environ 1 h ou plus tout dépend du goût prononcé ou pas que l'on veut...
On sort les tranches de foies qu'on va retourner vite fait dans la farine puis on fait frire à la poële....
A servir avec des petites pommes de terres sautées en carrées ou en rondelles et une salade verte...
500 g de foie de veau coupé en fines tranches
Du persil et la coriandre hachés
2 gousses d'ail écrasées
Une pincée de piment fort
1 CS de paprika
1 CC de cumin
1 jus d'1/2 citron
sel - 1 cc poivre
2 CS huile
Préparer la chermoula en mettant tous les ingrédients dans un saladier afin de mariner le foie en tranches environ 1 h ou plus tout dépend du goût prononcé ou pas que l'on veut...
On sort les tranches de foies qu'on va retourner vite fait dans la farine puis on fait frire à la poële....
A servir avec des petites pommes de terres sautées en carrées ou en rondelles et une salade verte...