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Gateau sans cuisson
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[QUOTE="mam80, post: 12825296, member: 228134"] [url]http://lacuisinedejuliat.ca/gateau-fondant-au-chocolat-aux-petit-beurre-lu-ou-biscuit-social-the-sans-cuisson/[/url] INGRÉDIENTS (pour 8 personnes) : 2 paquets de petit beurre ou thé 200ml de crème fraîche liquide (ou crème 35%) 300gr de chocolat noir à 70% minimum 80gr d’amandes effilées et torréfiées 2 c à soupe de rhum ou ½ c. à thé d’arôme d’Amaretto (0 alcool) Café très fort (6 petites tasses de café espresso environ) PRÉPARATION : FONDRE dans une casserole le chocolat coupé en morceaux avec la crème fraîche à feu doux en remuant de temps en temps LAISSER refroidir. PRÉPARER le café, ajouter le rhum l’arôme d’Amaretto. VERSER dans une tasse qui vous permet de tremper les biscuits. Si le café a trop refroidit le réchauffer un peu. IMBIBER les biscuits (attention de ne pas trop les imbiber). DÉPOSER dans le plat de service (démoulage quasi impossible les biscuits mouillés adhèrent au plat). RECOUVRIR de ganache en l’étalant avec une spatule. PARSEMER d’amandes effilées et recommencer jusqu’à épuisement. TERMINER par la ganache en recouvrant aussi le tour du gâteau. Parsemer d’amandes effilées et de copeaux de chocolat. METTRE au frais minimum 3h. (ou la nuit) mam [/QUOTE]
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