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[QUOTE="ayadono, post: 17709005, member: 384710"] Merci Dans la partie histoire de mon lien Les [URL='https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Sarrasins']Sarrasins[/URL] auraient introduit des [URL='https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Friture']fritures[/URL] de pois chiche dans le sud de l'Italie lors de leurs conquêtes de l'[URL='https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Empire_carolingien']Empire carolingien[/URL], en particulier en [URL='https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Sicile']Sicile[/URL] où les [I][URL='https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Panelle']panelles[/URL][/I] (en forme de petits rectangles) sont attestées dès le [URL='https://fr.m.wikipedia.org/wiki/IXe_si%C3%A8cle']ixe siècle[/URL]. La farine de pois chiche devient alors la base de nombreuses recettes de fritures diverses des [URL='https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Cuisine_sicilienne']cuisine sicilienne[/URL] et [URL='https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Cuisine_napolitaine']cuisine napolitaine[/URL]. [/QUOTE]
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