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J'ai arrêté le gluten et les produits laitiers
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[QUOTE="ienouchka, post: 13391551, member: 375803"] je suis obligée de suivre un régime sans gluten parce que j'ai une maladie cœliaque. [url]http://www.afdiag.fr/lintolerance-au-gluten/la-maladie-coeliaque[/url] C'est d'ailleurs la seule indication médicale de ce régime ( en-dehors des allergies au gluten, qui sont beaucoup plus rares). C'est très difficile à suivre parce que l'industrie agro-alimentaire en rajoute absolument partout, y compris dans certaines épices et conserves ( le gluten a la propriété d'être un liant) et qu'il faut apprendre à le "traquer" jusque dans des dénominations comme "sirop de glucose", qui la plupart du temps est du glucose de blé, et souvent contaminé par des protéines de blé ( celles qui forment le gluten). En fait il faut éliminer de l'alimentation tout ce qui contient du blé. S'imposer cette restriction sans raison de santé réelle..:prudent: De surcroit, millanaya a raison, certains substituts coûtent cher, et on ne les trouve que dans des magasins spécialisés. [/QUOTE]
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