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[QUOTE="FPP75, post: 7078479, member: 143861"] Y a plein de recettes, voilà une un peu compliquée Perso, je fais la très simple : je cuis le fenouil à la vapeur, et je mélange avec de la crème fraîche et du curry, et je mets au four et c'est délicieux :eek: en accompagnement d'un poisson ou d'une viande. Je l'alourdi pas par le fromage, béchamel, ..... Ingr餩ents * 1 beau fenouil * 1 oignon * de la viande pour brochettes * une noisette de beurre * sel poivre et une bonne c. s. de curry madras ou du curry normal * un peu de sauce b飨amel * du fromage rapéŠ* de l'aneth frais ou seché °our la d飯 Pré°¡ration Dans une po謥 faites suer dans un peu de beurre l'oignon et le fenouil é*©nc鳬 puis rajoutez la viande d飯upé¥ en petits d賬 salez poivrez et rajoutez le curry madras ainsi qu'un verre d'eau et laissez mijoter jusqu'à £uisson complè´¥. en attendant pré°¡rez votre sauce b飨amel. Hors du feu, rajoutez un peu de sauce b飨amel dans la po謥 r餵ite à ³ec et m鬡ngez bien en rajoutant le fromage rapé¬ puis transvasez tout ce m鬡nge dans un plat à §ratin beurré °uis glissez au four (pour la pré³¥ntation j'avais gardé ´rois belles fines tranches de fenouil que j'ai cuit avec pr飡ution avec le reste que j'ai disposé ¡udessus du plat avant de saupoudrer d'un peu de fromage rapé ¥t d'enfourner) laissez juste gratiner et bessaha orraha [/QUOTE]
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