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[QUOTE="Ancien-Membre, post: 10744957, member: 364996"] Pour la pizza; je prépare ma pate dans le Thermomix : Ingrédients : 10 g de levure de boulanger 100 g d'eau 100 g de lait 350 g de farine T55 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1/20 cuil à café de sel Mettre la levure , l'eau et 10 g de lait dans le robot et régler 1min 30 à 37 ° vitesse 2 Ajouter la farine, l'huile et le sel et mixer 2 min sur pétrin Au bout d'1 min , ajouter les 90 g de lait restant Laisser reposer la pâte 1 h Pour la garniture : Faire revenir 3 gros oignons en lamelles, une fois dorés, une boite de tomates concassés....épices : sel, poivre et tébeul ( épice tunisienne ) et harissa maison de tunis aussi une fois cuite...je pose cette garniture sur ma pate étalée et rajoute sur le dessus fromage, olives, anchois, huile d'olive et thyn ! Mettre le tout dans le four 20 minutes [/QUOTE]
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