Recette brioche

bisKuit

bisKuit

coucou les loulous


qui aurait l'amabilité de me fournir une super bonne recette testée de BRIOCHE, de préférence une recette incluant de la levure fraîche...je ne suis pas du tout adepte des levures deshydratées, en sachet et compagnie...


où sont les âmes charitables de la section cuisine de bladi???:rouge:

en contrepartie, vous aurez mon éternelle reconnaissance:cool:

@vous
 
Simranbxl

Simranbxl

alias KIKA!!!!
Ingrédients (8 personnes):

700g de farine,125g de sucre,125g de beurre,2 oeufs,zestes d'orange et de citron,2 cuillère à soupe de levure de boulanger,20 cl de lait,une pincée de sel,raisins secs,1 oeuf pour dorer des graines de sésame,un peu de sucre cristallisé pour mettre dessus.
Préparation:

Tremper les raisins dans de l'eau,faire fondre à feu doux dans une casserole,le beurre,le sucre,le lait et le sel,laisser refroidir.mettre le contenu dans le petrin faire tourner doucement ajouter les 2 oeufs,les zestes,la farine et la levure,pétrir 10 à 15minutes couvrir laisser doubler de volume.Prendre la pâte ajouter les raisins secs aprés les avoir éssuyer et enrouler dans un peu de farine,partager la pâte en deux,chaque partie la partager en trois faire des tresses,les placer dans un plateau fariné,laisser lever une deuxième fois.
préchauffé le four 180°,badigeonner le dessus avec l'oeuf battu,mettre les graines de sésame et un peu de sucre cristallisé.
 
bisKuit

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Simranbxl à dit:
Ingrédients (8 personnes):

700g de farine,125g de sucre,125g de beurre,2 oeufs,zestes d'orange et de citron,2 cuillère à soupe de levure de boulanger,20 cl de lait,une pincée de sel,raisins secs,1 oeuf pour dorer des graines de sésame,un peu de sucre cristallisé pour mettre dessus.
Préparation:

Tremper les raisins dans de l'eau,faire fondre à feu doux dans une casserole,le beurre,le sucre,le lait et le sel,laisser refroidir.mettre le contenu dans le petrin faire tourner doucement ajouter les 2 oeufs,les zestes,la farine et la levure,pétrir 10 à 15minutes couvrir laisser doubler de volume.Prendre la pâte ajouter les raisins secs aprés les avoir éssuyer et enrouler dans un peu de farine,partager la pâte en deux,chaque partie la partager en trois faire des tresses,les placer dans un plateau fariné,laisser lever une deuxième fois.
préchauffé le four 180°,badigeonner le dessus avec l'oeuf battu,mettre les graines de sésame et un peu de sucre cristallisé.
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merci ma belle

pour la farine c'est de la T 45 ou T 55???:rouge:
 
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