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Sondage: Lapin en tagine ou en liberté?
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[QUOTE="anonyme2011, post: 2924739, member: 8033"] pas en tagine ! alors là surtout pas !!!! juste avec des petits oignons c'est cro croc bon ! ou alors avec les petits pois Coupez le lapin en morceaux. Dans une sauteuse, mettez la moitié du beurre et 1 cuillere à soupe dhuile. Lorsque la matière grasse est bien fondue, ajoutez le lapin. 2 Faites-le revenir à feu modéré. Au moment où la couleur blonde samorce ajoutez les oignons entiers et le bouquet garni. Continuez de cuire jusquà ce que le lapin soit dun beau doré. Mouillez dune cuillerée à soupe deau chaude, salez, poivrez. Baissez le feu, couvrez. Maintenez le mijotage très doux. 3 Jetez les pois dans leau bouillante salée et sucrée. Faites cuire 15 minutes à gros bouillons, égouttez. Ajoutez-les au lapin et continuez la cuisson pour que la chair soient fondantes. Juste en mechant [/QUOTE]
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