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Alcool dans la cuisine
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[QUOTE="etre2en1, post: 12318631, member: 284450"] Généralement quand on cuisine, on fait évaporer l'alcool qui est dans le vin, on peut même le faire flamber, comme avec le " boeuf bourguignon " qui contient de vin mais dont on fait évaporer l'alcool avec des heures de cuissons, comme dans les " crêpes au grand marnier " dont on fait bruler l'alcool, il y a des exceptions surtout en patisserie : " Fôret Noire ", " Baba au rhum ", " Buches de Noel " ........ [/QUOTE]
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