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Alerte ! Scandale du sésame contaminé
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[QUOTE="Hibou57, post: 17337387, member: 82014"] Les insectes et les larves ne posent généralement pas de problème, en effet. Ce qui est le plus dangereux, ce sont certains champignons (chercher mycotoxines, sur le web). Certaines larves dégradent nettement la qualités des produits, mais quand c’est le cas, elles anéantissent les produits entièrement, alors il est peu probable que quelqu’un veuille le consommer. C’est le cas des bruches avec les pois ou les haricots (en grains). En plus ne ne laisser du grain, qu’une enveloppe, quand elles ne détruise pas tout le grain, elles y laissent de l’acide urique, qui est toxique. Je me demande si c’est le cas aussi ou pas, des larves qui squattent les prunes et quelques fois certaines mirabelles. Mais à part cet exemple (il y en a peut‑être un ou deux autres), généralement les larves ne laissent pas de résidus toxique. Je crois qu’il y encore le cas des larves de drosophiles, qui peuvent être contaminées par des virus ou des bactéries, mais c’est en théorie, je ne sais même pas si ça a déjà posé des problèmes en pratique. Pour les champignons, c’est une autre histoire, les cas d’intoxication ne sont pas rares. Les grosses productions y sont plus vulnérables que les petites productions, à cause des volumes de stockage, qui favorisent la prolifération de ces moisissures. [/QUOTE]
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