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[QUOTE="foxyaouw, post: 14662557, member: 372379"] Un sacrilège? A ce point? On dirait que tu parles d'un tajine bel ber9o9 ou d'une mroziya locale ... on parle d'un café qui est bu d'un côté du maghreb jusqu'au confins de l'arabie c'est ridicule de parler de sacrilège pour un ingrédient en plus ou en moins sachant qu'il n'existe pas une recette mais plusieurs en fonction de la région, voire de la famille, du moment qu'il y a des épices. Moi je trouve que dire que "le curcuma est sacrilège" c'est un sacrilège en fait. Le curcuma actuellement c'est L'épice qu'on met partout, elle n'a pas un goût particulier juste de très fortes vertus thérapeutiques (et ne colore pas le café en orange si c'est ça qui t'inquiète) Même mes tantes au Maroc qui ont un minimum d'intérêt pour la cuisine santé en usent et abusent, on la retrouve dans le thé, dans les jus en commerce bio, absolument partout. Idem le gingembre, fort goût et fortes vertus, pour le reste le poivre le gingembre donnent un goût épicé les graines de coriandre me suffisent. Ou bien plus simple: la prochaine fois rajoute, dans le cas du café turc boisson régionale, un "selon moi, mon avis est que: c'est un sacrilège", ce sera plus humble et moins prétentieux. [URL]http://www.plantes-et-sante.fr/remedes/les-nombreux-bienfaits-du-curcuma[/URL] [/QUOTE]
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