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[QUOTE="marocN95, post: 12220804, member: 162856"] Idée recette pour eux que ca peut intéresser : SALADE ORIENTALE REVISITÉE A l'orée de l'automne, vite, avant qu'il ne soit trop tard et que les tomates et poivrons aient définitivement déserté les étals du marché, une dernière petite recette aux goûts d'été : la salade "orientale" revisitée par la Provence. Ingrédients (pour 6 personnes, en entrée) 3 poivrons (rouge, vert, jaune) 5 belles tomates 4 branches tendres de céleri 6 petits oignons blancs 1 demi poivron salade (vert) 1 bonne cuillère à soupe de câpres 1 citron confit Quelques branches de coriandre fraiche 1/2 cuillère à café de harissa huile d’olive extra-vierge sel Préchauffer le four à 230°, et faire rôtir les poivrons sur une plaque de cuisson huilée (ou recouverte de feuilles de vigne). Tourner sur les 4 côtés pour que la peau soit bien cuite partout (30 à 45 min total). Une fois cuits et encore brûlants, emballer les poivrons dans du papier journal, puis dans un sac plastique, et laisser refroidir et reposer, pour que la peau se détache facilement. Les peler, épépiner, couper en lamelles et égoutter. Blanchir rapidement les tomates dans de l’eau bouillante, refroidir puis les peler et les couper en dés. Saler et égoutter. Trancher les oignons en très fines rondelles, puis les mélanger avec les câpres et un peu de saumure des câpres et laisser mariner environ 15 minutes pour les adoucir. Couper les lamelles de poivrons en dés (même taille que les tomates). Détailler les céleris et le poivron salade cru en fines lamelles. Détailler le citron confit en brunoise. Délayer la harissa dans 4 cuillère à soupe d’huile d’olive. Une fois les tomates bien égouttées, mélanger tous les ingrédients dans une jolie jatte. Goûter et ajuster le sel si besoin. Décorer de feuilles et fleurs de coriandre fraîche. Servir frais, en entrée ou en accompagnement d'une viande (agneau par exemple). [url]http://gastronomie.blog.lemonde.fr/2013/10/21/salade-orientale-revisitee/[/url] Je savais pas trop ou mettre cette recette et je voulais pas ouvrir un post juste pour ca alors je l'ai mise là tu m'excusera loulaa lol :p :D [/QUOTE]
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