Que contiennent les nuggets de chez McDonald's ?
Les nuggets sont constitués à base de filet de poulet. On ne croque pas directement dans la viande puisque le filet est haché, ce qui donne tout le fondant des nuggets.
Côté ingrédients, voici la liste des composants :
Comment sont-ils fabriqués ?
En 2010, McDonald's avait révélé la fabrication de ses célèbres bouchées de poulet frit. On pouvait ainsi voir que tout commençait dans le département de désossage du poulet. La viande est ensuite broyée et mélangée avec des assaisonnements et de la peau de poulet avant d'être découpée. Les nuggets sont ensuite frits de manière partielle, congelés puis emballés et expédiés. Une fois dans les restaurants, il ne reste plus qu'à terminer la cuisson dans l'huile de friture.
Les nuggets sont constitués à base de filet de poulet. On ne croque pas directement dans la viande puisque le filet est haché, ce qui donne tout le fondant des nuggets.
Côté ingrédients, voici la liste des composants :
- blanc de poulet (47%)
- eau
- farine (blé, maïs)
- huile de colza
- amidon (riz, pomme de terre, pois, manioc; contient le blé)
- amidon modifié
- gluten de froment
- sel
- assaisonnement de chapelure
- poudres à lever (Calciumphosphate, Disodiumdiphosphate, Natriumhdrogencarbonate),
- épices
- sucre
- dextrose (sucre)
- huile de grains de tournesol
- extrait de céleri
Comment sont-ils fabriqués ?
En 2010, McDonald's avait révélé la fabrication de ses célèbres bouchées de poulet frit. On pouvait ainsi voir que tout commençait dans le département de désossage du poulet. La viande est ensuite broyée et mélangée avec des assaisonnements et de la peau de poulet avant d'être découpée. Les nuggets sont ensuite frits de manière partielle, congelés puis emballés et expédiés. Une fois dans les restaurants, il ne reste plus qu'à terminer la cuisson dans l'huile de friture.