La "crêpe à mille trous" marocaine
- Initiateur de la discussion VeraBien
- Date de début
Mamacoco
VIB
Mdrr merci pour la pensée mais je ne voulais pas hanter ton esprit autant@Mamacoco , coucou
Je pense à toi sous ma douche !lol
Ça a du faire 12 crêpes environ, je t'avoue que je n'ai pas compté car à peine une était cuite que mon fils sautait dessus
Et le prix du paquet était de 2€78.
Bin ça va ce n’est pas excessif je trouve
Que veux tu, je pense aux trucs à faire sous la douche et mon sac étant dans le salon et moi sous ma couette hier soir quand tu as demandé...Mdrr merci pour la pensée mais je ne voulais pas hanter ton esprit autant
Bin ça va ce n’est pas excessif je trouve
Non c'est pas cher du tout, je vais tenté la recette de @nasla dimanche après mes courses et si vraiment je n'y arrive pas comme ça, je ferai un stock de la prépa toute faite pour les fois où mes enfants en voudront.
Je laisse 15 min (je couvre).Tu peux laisser 30 min aussi.
Mamacoco
VIB
Je vais l’essayer aussi même si j’en ai une aussi et très simple sans œuf et sans temps de pause.Que veux tu, je pense aux trucs à faire sous la douche et mon sac étant dans le salon et moi sous ma couette hier soir quand tu as demandé...
Non c'est pas cher du tout, je vais tenté la recette de @nasla dimanche après mes courses et si vraiment je n'y arrive pas comme ça, je ferai un stock de la prépa toute faite pour les fois où mes enfants en voudront.
Je veux comparer les deux et vous tiendrai au courant
Bsaha
tu mets quelle proportion de beurre/miel ?Tu utilises quelle genre de poêle ? Style pancakes ? J'ai utilisé ma plus petite crepière moi, faudra que je m'en achète une de ce genre.
Mamacoco
VIB
J’ai une tefal de 22 que j’utilise depuis des années mais que pour les crêpes et baghrir. Que je range dans un tiroir enroulée d’une serviette pour qu’elle ne Se raille pasBsaha
Tu utilises quelle genre de poêle ? Style pancakes ? J'ai utilisé ma plus petite crepière moi, faudra que je m'en achète une de ce genre.
Pour le beurre/miel je fais 3ini mizani comme ont dit, ça doit être du 1/3 2/3
Quelle est ta recette. Elle's sont parfaites d apres la photo.
Mamacoco
VIB
400g de semoule fine
100g de farine
Un peu de sel
1 sachet de levure patissiere
1 cuillère de levure boulangère
4 grandes cuillères d’huile
A peu près 750ml d’eau tiède
Tout mélanger délicatement jusqu’à avoir une pâte homogène
On passe tout au mixeur pendant 3min
Et on commence à faire cuire
Mamacoco
VIB
La différence est en photos, la boulangère peut être en pâte en bloc ou sèche en granulés
Non je laisse pas reposer, par contre il faut éviter les courant d’air pendant la cuisson
Pièces jointes
Tbarkallah tbarkallah
Mamacoco
VIB
Llah ybarek fik
J’ai une tefal de 22 que j’utilise depuis des années mais que pour les crêpes et baghrir. Que je range dans un tiroir enroulée d’une serviette pour qu’elle ne Se raille pas
Pour le beurre/miel je fais 3ini mizani comme ont dit, ça doit être du 1/3 2/3
Ma mère aussi a une poêle qu'elle n'utilise QUE pour baghrir !
Attention à la personne qui ose l'utiliser pour autre chose
Mamacoco
VIB
Mdrrr oui c’est exactement ça!Ma mère aussi a une poêle qu'elle n'utilise QUE pour baghrir !
Attention à la personne qui ose l'utiliser pour autre chose
Moi je l’enrobé dans une serviette, et la mets dans le tiroir des serviette de cuisine
Mamacoco
VIB
Oui je la connais je suis une vieille de là-bas vieille moi, c’est pour ça j’ai parler de courant d’air, les aller retour en cuisin au moment de la préparation ça fait rater les baghrir.
Il faut une température warm et stable pour mieux les réussir
A
AncienMembre
Non connecté
ca y est j'ai essayé la recette.
et bien je peux vous dire qu'il faut laisser reposer la pâte assez longtemps pour avoir des beaux "trous" !
Si on fait la crèpe tout de suite, c'est bon mais les trous sont tout petits
mais c'est délicieux, on a mis du beurre et du sirop d'érable
et bien je peux vous dire qu'il faut laisser reposer la pâte assez longtemps pour avoir des beaux "trous" !
Si on fait la crèpe tout de suite, c'est bon mais les trous sont tout petits
mais c'est délicieux, on a mis du beurre et du sirop d'érable
J'aime bien.
Chuuutt je les ai raté juste hier..
Je pensais qu'il y avait des astuces pour les faire inratables, en fait non quand ça veut pas ça veut pas..
Chuuutt je les ai raté juste hier..
Je pensais qu'il y avait des astuces pour les faire inratables, en fait non quand ça veut pas ça veut pas..
il y avait pas de gosses qui marchaient autour des fois...Si..
ptin donc ma mere Allah yerhamha avait raison
Allah yerhamha,.. oui c'est possible, j'ai lu juste avant que les courants d'air les feraient ratés.. Les enfants autour provoquent des courants d'air, eh oui
donc elle avait raison.Allah yerhamha,.. oui c'est possible, j'ai lu juste avant que les courants d'air les feraient ratés.. les enfants autour ça fait des courants d'air, eh oui
merci....pour les gosses je pense que ça faisait partie du folklore de dire que c'etait la faute a leurs presence autour de la mama...on rate bien des crepes en utilisant les meilleures crepieres du marche...alors qu'avant c'etait le tadjine en fonte ,ou celui en terre cuite
Chez certains berbères marocains, notamment zenata à l'est, ont appelle cela "harteta".