Croute de sel
- Initiateur de la discussion merllin
- Date de début
du gros sel legerement humide ensuite au four
legerement tassé dessus et basta
legerement tassé dessus et basta
j'y comprend rien comment on faitpour que ça tienne sur le poulet?
par contre juste pour info le poulet faut qu'il soit mort sinon tu peux tjrs courrir pour faire tenir du sel sur une poule active et bien vivante
mais ça tombe je pige pas faut pas faire une coque?
tu tasses biien et tu referme avec un aluminium pour que cela tienne
tu mets le poulet dans un plat ensuite tu recouvre de gros sel leger humide et il faut en mettre environ un bon kilo
et sur une epaisseur de 3mm
une recette que l'on appreciait bc quand on allait à la chasse mais avec des derivees differentes surtout pour ce qui est de la cuisson
un pur regal
un pur regal
mais ça tombe je pige pas faut pas faire une coque?
t'yxagire un chouia
tu prends un plat avec un alu assez grand et tu y mets le poulet
tu l'assaisonne tu y met des herbes ensuite tu mets ton gros sel tu tasses bien
tu referme ton papier alu
et tu place le tt dans un four
tu peux faire aussi du bar (poisson)
tu nous invite qd
Ha ba si moi je pouvais c'est quand vous voulez lol !
euh c'est tres gentille de ta part mais je ne peux que decliner je suis loin tres loin
il faudrait qq heures d'avions et dici là le poulet il aura eu le temps de virer au vert
c gentil tt plein
Je m'en doute bien lol !
Je suis seule au monde dans mes contrées reculées !
seule au monde !!dans des contree reculées : canada ou groenland
En haut d'une montagne mais quand même pas si reculée !
En haut d'une montagne mais quand même pas si reculée !
ok je vois où c'est .
moi c'est en bas dans une vallee pas loin de l'ocean
bon ben un de ces jours faudra que le rat des mers fasse gouter son poulet au sel au rat des cimes
C'est un peu ça quand même.
Le poulet ou le poisson est emballé dans le sel et en fin de cuisson il faut casser la croute qui se fait autour;
Je vais essayer ça me perturbe mdrr
C'est super bon !
