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Cuisine marocaine
Cuisson du couscous - viande trop dure
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[QUOTE="h_meo, post: 16295623, member: 7806"] Je préfère le Jaret de veau.. La viande il faut la saisir à l'huile seule sur toute ses faces pour resserrer la croûte supérieur et permettre à la viande de garder sa tendresse intérieure puis cuire à feux doux. [/QUOTE]
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