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Devrions-nous tous arrêter de consommer du gluten ?
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[QUOTE="Hibou57, post: 15519334, member: 82014"] Apparemment, en dessous de 10 milligrammes par jour, les allergiques sont à l’abris. Certains blogs parlent de 10 à 20 milligrammes, mais comme ce sont des blogs dédiés au gluten, je n’ai pas confiance, vu le buzz que fait le sujet. Mais un site Canadien sur la santé confirme le seuil de 10 milligrammes par jour : [URL='https://www.canada.ca/fr/sante-canada/services/aliments-nutrition/salubrite-aliments/allergies-alimentaires-intolerances-alimentaires/maladie-coeliaque/position-sante-canada-sujet-allegations-sans-gluten.html']Position de Santé Canada au sujet des allégations sans gluten (canada.ca)[/URL]. [/QUOTE]
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