Différence entre les bourek algerienne et les bricks tunisienne ?
- Initiateur de la discussion majdalina
- Date de début
Y a pas vraiment de différences des bricks c'est des bricks tu mets ce que tu veux dedans 
alors pourquoi il y a un nom différent ?Y a pas vraiment de différences des bricks c'est des bricks tu mets ce que tu veux dedans
tu mets quoi dans les bricks ?
schevchenko78
una famiglia per la vita
au fromage oui c'est bon aussij'en ai deja gouté a la vache qui rit
moi je les fas à la viande haché ou au thon
schevchenko78
una famiglia per la vita
ma sur les fais des fois avec des crevettes et pommes de terres cuite a l'eau je crois
Yaouili
VIB
Je sais pas s'ils la font eux meme, mais elle est super fine, c'est la feuille de brick, ca s'achete.
Dans les boureks, je n'en ai pas encore gouté avec des oeufs. mais je pense qu'en farce avec des oeufs brouillés ca peut etre bon.
je mets ce que je veux selon mes envies.
j'ai des amies tunisiennes qui font la pate eux mêmes tu la trouve nul part elle est faite avec de la semoule
après les feuilles que tu trouves au super marché c'est pas la même chose
Yaouili
VIB
Ah ouais ? une pate avec de la semoule ?
Je connais pas du tout, ca doit etre trop bon !!
oui c'est vraiment bon quand elles en font elles m'en don n et le résultat est différent de celles du super marché
Yaouili
VIB
Ah ok je viens de voir sur internet, ca ressemble a nos boureks, mais j'en ai jamais gouté.
A essayer !
les bricks tunisiennes à l'oeuf
http://a6.idata.over-blog.com/492x3...10/bricks-tunisienne-thon-pommes-de-terre.jpg
http://a6.idata.over-blog.com/492x3...10/bricks-tunisienne-thon-pommes-de-terre.jpg
ah wéééé donc ça ne ressemble pas à nos briwates
A
AncienMembre
Non connecté
bourek.........c'est un héritage de l'empire ottoman.
ya pas de grande difference le principe est le meme on utilise des feuilles de dioul lol mais chez nous on fait cuire les oeufs comme une ommelette avec du persil qu'on coupe et les melange avec la viande ......alors que vous vous ne les cuisez pas avant c tout
Oui le nom en tout cas ! Les turc appellent ça des Börek eux aussi.
Mais les recette varie de pays en pays. Les marocains appellent ça briouwat.
En fait dedans chacun met ce qu'il veut, ce que t'as dans ton frigo, tu le mets.
Il n'y a pas de recette type par pays.
A
AncienMembre
Non connecté
Les bourek : c'est juste de la viande hachée, oignons, persils, et épices
les bricks : il y a plusieurs variantes ( la vraie est à l'oeuf et au thon )
les bricks : il y a plusieurs variantes ( la vraie est à l'oeuf et au thon )
Romantika
VIB
Dans mes boureks, je mets aussi des pommes de terre écrasées miammm, des fois, un oeuf, de la vache Kiri aussi, il y a tellement de variantes...
Ma mère met de la viande hachée, des pommes de terre, des oignons, du persil, sel et poivre...
On peut les faire avec du thon, aussi c'est bon...
lonelysoldier1
VIB
je sais pas , pour moi c'est la pate qui est différente...
Bourek c'est avec une pate que tu fais toi meme...
Et brick avec les feuilles de brick.
Bourek c'est avec une pate que tu fais toi meme...
Et brick avec les feuilles de brick.
A
AncienMembre
Non connecté
sachant qu'au bled elles font aussi leur propre feuilles de brick, on est bien avancé.
Pr moi la feuille de beurek est plus épaisse que celle des bricks et les turcs vendent et consomment bcp de beurek au fromage...après, je croîs que les algériens se sont appropriés ce terme (normal c un héritage) et le déclinent à leur façon, j'en conclus que selon l'interlocuteur, la réponse à cette question sera différente.
Romantika
VIB
Bah non, je me sers des feuilles de bricks normales....
Je ne fais pas ma pâte moi-même, je n'ai pas le temps....
lonelysoldier1
VIB
Exact. La feuille de Bourek est plus épaisse que la feuille de brick, en fait ma grand mere avait un vieux livre de cuisine algérienne ( rédigé en français) et pour les bourek, il y avait une recette avec une pate à faire soi meme. Complétement différente de la feuille de brick, autant crue que cuite. C'est pour ça que j'ai toujours distingué bourek de brick en raison de la dite pate.
Oui les turcs consomment aussi les boreks, au fromage par exemple ( que j'aime beaucoup). Je ne sais pas quel nom à la pate, j'en achete de temps en temps pourtant mais je n'ai jamais fait attention au nom inscrit sur le paquet.
Eh bien en fait la pate à bourek ressemble un peu à celle ci.
Wawww le roman...
C'est un vrai casse tete chinois en fait ce truc
Pièces jointes
lonelysoldier1
VIB
Bah non, je me sers des feuilles de bricks normales....
Je ne fais pas ma pâte moi-même, je n'ai pas le temps....
je ne sais officiellement pas ce que ce sont des boureks alors
lonelysoldier1
VIB
Thanks. Je cherchais ne nom de la pate à Bourek.
De rien,maintenant tu va nous en préparé et nous les envoyer par Colissimo
hummm ca donne envie. A vous lire, j'ai di prendre deux bons kilos ce matin lol.
c'est un supplice ce forum cuisine alala.
lonelysoldier1
VIB
De rien,maintenant tu va nous en préparé et nous les envoyer par Colissimo
Je relève le défi mais je suis nulle en pâte
bien sur que c'es différent déjà au niveau de la pâte les uns utilisent de la pâte filo (farine de blé, eau, sel, amidon ) et d'autres une pâte se rapprochant plus de la feuilleté (Semoule de blé, eau, sel, huile )