Epices de votre harira
- Initiateur de la discussion manal 25
- Date de début
j'avais cru que t'as dit "est-ce qu'on met les épices dans la harira" 
sel, poivre, safran, ...je met un peu de knorr aussi et bien sûr coriade/persil, smen harr, tomate concentrée et tt le reste que tu dois connaitre.
La cannelle c'est quasiment partout chez nous aussi dans le nord ouest on en met, la harira est peu près pareil partout à quelques différences près, certains ajoutent des fèves des petit pois des lentilles mais au niveau des épices sa varient pas trop il me semble
Mon ex belle mère était de Oujda et mon beau père de Fes : donc, oui je l'ai goutée ( je mets moi même un bâton de cannelle plutôt que la poudre )
elle est délicieuse ( c'est elle d'ailleurs qui m'a appris à le cuisiner )
Je pense qu'elle diffère de peu de celle de Fes grâce à l'ajout de cannelle : c'est pourquoi je la préfère
soucha
Float like a butterfly, sting like a bee
je pensais que les deux etaient fassi...
elle a été mariée depuis tellement d'années, qu'elle était plus fassia qu'une fassia ....même dans la prononciation du K .... qu'elle avalait
soucha
Float like a butterfly, sting like a bee
elle a été mariée depuis tellement d'années, qu'elle était plus fassia qu'une fassia ....même dans la prononciation du K .... qu'elle avalait
je connais le syndrome...9a3fassien.
Allah yrhamhoume.
ça m'arrive mais j'en mets surtout dans la chorba
Aphrodisia
w na3na3 ?
Pour que ta Hrira soit une vraie hrira, il te faut absolument des petites morceaux de viances (coupés en petits carrés), une petite cuillère du semn el 7orr , et du céléri (krafss) et du coriandre biensur, dés que tu la cha77er, son odeur traverse le mur
et essayer d'utiliser mi-farine et mi-maizena pour qu'elle en soit pas lourde cumin, poivre, jingembre, pimon doux, noix de muscade, et je rajoute un melange d'epices special harira que j''ai acheté qui pique un peu mais trés bon
Aphrodisia
w na3na3 ?
Du cumin et du piment douxe ?? wili !! c pas du poisson la hrira
A part si tu parles d'une hrira faite dans un autre pays lol
je parle de la harira faite au marocDu cumin et du piment douxe ?? wili !! c pas du poisson la hrira
A part si tu parles d'une hrira faite dans un autre pays lol
tu connais?
et elle est trés bonne ma harira c'est la recette de maman
FPP75
VIB
sel
poivre
cannelle
ça comme épice et tout le reste condiments, légumes !
pourquoi la cannelle ???????????
Et pourtant, j'adore la cannelle, mais pas dans la harira !!
je mets 2 pincées pas plus ! c'est pas flagrant ni dans le gout ! ni dans l'odeur
c'est comme la harira sans smen
j'aime pas la canelleje mets 2 pincées pas plus ! c'est pas flagrant ni dans le gout ! ni dans l'odeur
c'est comme la harira sans smen
j'ai bcp de mal avec
A
AncienMembre
Non connecté
moi non plus je mets pas de cannelle.......la première fois qu'on m'en a servi avec de la cannelle, j'ai cru que mon estomac allait se retourner...à la base je kiffe pas lhrira mais alors si en plus faut se taper la cannelle et l'omelette.....je démissionne.
ceci dit, stop au racisme culinaire, chacun voit midi à sa porte........
du moment que vs ne m'en foutez pas ds rfissa, tout va bien.
ceci dit, stop au racisme culinaire, chacun voit midi à sa porte........
du moment que vs ne m'en foutez pas ds rfissa, tout va bien.
A
AncienMembre
Non connecté
FPP75
VIB
C'est pas une touta, c'est une karaza !!!!! ou une 7ebba Dial lmouloukRamadan Karim ma touta
Aphrodisia
w na3na3 ?
Biensur que je connais et laisse moi te dire que la vraie hrira on ne n'y met ni du cumin ni du piment doux !!
Mais si la recette de ta maman te plait , ben tant mieux pour toi.
La vraie Harira, c'est la Harira Fassia et c'est fait avec tkat3a lhem, krafess et smen el horr, wel ma3adenouss, sel, poivre, gingembre, colorant et rien de plus, si pas de viande, tu mets un knorr
dakchi lli tandir wmatsalini 7louft'aimes pas ! t'en mets pas ! o nodi néyda