Farine de riz (entremet mhelbi)
- Initiateur de la discussion Neytha
- Date de début
soucha
Float like a butterfly, sting like a bee
Poste la nous ...
j'ai gouté une fois une sorte de mhallabiya (c'est ca?) mais dans un restaurant oriental, il y avait plusieurs couches superposées de pouding aromatisé a la fleur d'oranger, a la pistache et a la cardamome. Le tout saupoudré de pistaches concassés.
As tu la recette?
Poste la nous ...
j'ai gouté une fois une sorte de mhallabiya (c'est ca?) mais dans un restaurant oriental, il y avait plusieurs couches superposées de pouding aromatisé a la fleur d'oranger, a la pistache et a la cardamome. Le tout saupoudré de pistaches concassés.
As tu la recette?
Perso j'ai jamais gouté !
c'est bon ?
soucha
Float like a butterfly, sting like a bee
Perso j'ai jamais gouté !
Tres leger...Du bon lait, pas trop sucré, ideal apres un repas riche...Et tres parfumé!
c'est comme une crème oula jamed ?
hmmmm el M'halbi.
c'est typiquement algérien, j'ai été élevé au M'halbi. et chez nous au ramadhan le m'halbi c'est comme el chorba ou el hrira, présent chaque soir, moi je le prends au shour avec le masfouf.
soucha
Float like a butterfly, sting like a bee
entre les deux...Creme jamda qui bouge, pouding comme un flan mais khfif 3lih, dayer b7al ter....tfooo 3lia.
Les egyptiens et les libanais le font aussi si c'est de la même qu'on parle c'est bon.
Ma mère nous le faisait aussi.=)
Neytha
VIB
Ils sont sérieux là avec leur débats encore sur la nationalité des choses pffffffffffffffffff
Bon sinon pour les autres oui la farine de riz en fait c'est la meme chose apparement (je pense qu'en meme que la poudre de riz est un peu plus "grosse" mais en tout cas pour m'helbi ca à l'air de convenir parfaitement !
Soucha, pour la petite histoire je n'ai jamais mangé ni préparé M'helbi.
C'est ma mére qui me parlait de ca y'a pas lgt, elle était nostalgique de cet entremet qui était présent lors des ramadans de son enfance, adolescence etc
Mais avec les gouts difficiles qu'il y'a à la maison elle a jamais voulu le faire
Du coup j'ai eu envie de lui faire....Et dans son vieuuuux livre de recette je l'ai trouvé (mais il est stipulé poudre de riz, d'où ma question) Fin de la minute "je raconte ma vie" lol
Donc tout ca pour dire que je ne connais pas la recette par coeur mais ce soir je la posterai
Mais je pense que tu peux la trouver facilement sur le net
Aprés tout celle que j'ai vu, de tete, étaient aromatisées à la fleur d'oranger. Il n'y avait pas de gout pistache ou cardamone.
Mais pour la pistache ca me fait penser à un entremet tunisien (bouza ? enfin y'a un "za" à la fin lol) qui se presente comme m'helbi mais qui est à la pistache (et d'autre gout).
Il suffit de mixer les pistaches pour obtenir une pate que tu incorpores à ta mixture. La mixture etant composée de lait concentrée et non pas de lait (enfin de ce que je connais)
Breffff tout ca pour dire que tu peux partir d'une base m'helbi "normale" à l'eau de fleur d'oranger et incorporer la pistache pour la couche de m'helbi à la pistache et travailler la cardamone pour le m'halbi à la cardanome
Pfiouuu j'ai finis !!! Tout ca pour un m'halbi 0_0
Je vous dirai ce qu'il en est, avec peut etre une photo (nottament pour toi Marouaneka si tu veux voir à quoi ressemble la texture à l'intérieur)
Allez fin du blabla !
Bon sinon pour les autres oui la farine de riz en fait c'est la meme chose apparement (je pense qu'en meme que la poudre de riz est un peu plus "grosse" mais en tout cas pour m'helbi ca à l'air de convenir parfaitement !
Soucha, pour la petite histoire je n'ai jamais mangé ni préparé M'helbi.
C'est ma mére qui me parlait de ca y'a pas lgt, elle était nostalgique de cet entremet qui était présent lors des ramadans de son enfance, adolescence etc
Mais avec les gouts difficiles qu'il y'a à la maison elle a jamais voulu le faire
Du coup j'ai eu envie de lui faire....Et dans son vieuuuux livre de recette je l'ai trouvé (mais il est stipulé poudre de riz, d'où ma question) Fin de la minute "je raconte ma vie" lol
Donc tout ca pour dire que je ne connais pas la recette par coeur mais ce soir je la posterai
Mais je pense que tu peux la trouver facilement sur le net
Aprés tout celle que j'ai vu, de tete, étaient aromatisées à la fleur d'oranger. Il n'y avait pas de gout pistache ou cardamone.
Mais pour la pistache ca me fait penser à un entremet tunisien (bouza ? enfin y'a un "za" à la fin lol) qui se presente comme m'helbi mais qui est à la pistache (et d'autre gout).
Il suffit de mixer les pistaches pour obtenir une pate que tu incorpores à ta mixture. La mixture etant composée de lait concentrée et non pas de lait (enfin de ce que je connais)
Breffff tout ca pour dire que tu peux partir d'une base m'helbi "normale" à l'eau de fleur d'oranger et incorporer la pistache pour la couche de m'helbi à la pistache et travailler la cardamone pour le m'halbi à la cardanome
Pfiouuu j'ai finis !!! Tout ca pour un m'halbi 0_0
Je vous dirai ce qu'il en est, avec peut etre une photo (nottament pour toi Marouaneka si tu veux voir à quoi ressemble la texture à l'intérieur)
Allez fin du blabla !
Je te laisse un lien, un m7albi revisité.
http://wlad-el-jej.com/recettes/mhalbi-creme-de-riz-au-coulis-de-fraise/
la femme c'est un cordon bleu mash'Allah, là son blog est en maintenance, donc d'hab, c'est encore mieux présenté.
Mais regarde la qualité des photos, la délicatesse et la variété des mets, et comment c'est fin et raffiné dans la présentation... ça j'adhère. Là oui, je suis impressionnée... surtout qu'elle réside en Algérie ! Où on ne trouve pas toujours tous les ingrédients requis sur les blogs classiques dits "occidentaux"... Elle l'explique dans sa présentation si tu veux y jeter un oeil. Allahouma barek 3aley8a.
sa7a ramadhanek.
http://wlad-el-jej.com/recettes/mhalbi-creme-de-riz-au-coulis-de-fraise/
la femme c'est un cordon bleu mash'Allah, là son blog est en maintenance, donc d'hab, c'est encore mieux présenté.
Mais regarde la qualité des photos, la délicatesse et la variété des mets, et comment c'est fin et raffiné dans la présentation... ça j'adhère. Là oui, je suis impressionnée... surtout qu'elle réside en Algérie ! Où on ne trouve pas toujours tous les ingrédients requis sur les blogs classiques dits "occidentaux"... Elle l'explique dans sa présentation si tu veux y jeter un oeil. Allahouma barek 3aley8a.
sa7a ramadhanek.
Je te laisse un lien, un m7albi revisité.
http://wlad-el-jej.com/recettes/mhalbi-creme-de-riz-au-coulis-de-fraise/
la femme c'est un cordon bleu mash'Allah, là son blog est en maintenance, donc d'hab, c'est encore mieux présenté.
Mais regarde la qualité des photos, la délicatesse et la variété des mets, et comment c'est fin et raffiné dans la présentation... ça j'adhère. Là oui, je suis impressionnée... surtout qu'elle réside en Algérie ! Où on ne trouve pas toujours tous les ingrédients requis sur les blogs classiques dits "occidentaux"... Elle l'explique dans sa présentation si tu veux y jeter un oeil. Allahouma barek 3aley8a.
sa7a ramadhanek.
super site
merci du partage ;-)
Neytha
VIB
Ohhhh il est topissime ce site merciiiiii !!Je te laisse un lien, un m7albi revisité.
http://wlad-el-jej.com/recettes/mhalbi-creme-de-riz-au-coulis-de-fraise/
la femme c'est un cordon bleu mash'Allah, là son blog est en maintenance, donc d'hab, c'est encore mieux présenté.
Mais regarde la qualité des photos, la délicatesse et la variété des mets, et comment c'est fin et raffiné dans la présentation... ça j'adhère. Là oui, je suis impressionnée... surtout qu'elle réside en Algérie ! Où on ne trouve pas toujours tous les ingrédients requis sur les blogs classiques dits "occidentaux"... Elle l'explique dans sa présentation si tu veux y jeter un oeil. Allahouma barek 3aley8a.
sa7a ramadhanek.
Bon pr m'halbi je vais faire une recette traditionelle déjà pour ma ptite mima mais ensuite je testerai cette version et surtt pleins de recettes qui m'ont tapé ds l'oeil !!!
Merci encore hanouna
Saha ramdanek à toi aussi !
Ils sont sérieux là avec leur débats encore sur la nationalité des choses pffffffffffffffffff
Bon sinon pour les autres oui la farine de riz en fait c'est la meme chose apparement (je pense qu'en meme que la poudre de riz est un peu plus "grosse" mais en tout cas pour m'helbi ca à l'air de convenir parfaitement !
Soucha, pour la petite histoire je n'ai jamais mangé ni préparé M'helbi.
C'est ma mére qui me parlait de ca y'a pas lgt, elle était nostalgique de cet entremet qui était présent lors des ramadans de son enfance, adolescence etc
Mais avec les gouts difficiles qu'il y'a à la maison elle a jamais voulu le faire
Du coup j'ai eu envie de lui faire....Et dans son vieuuuux livre de recette je l'ai trouvé (mais il est stipulé poudre de riz, d'où ma question) Fin de la minute "je raconte ma vie" lol
Donc tout ca pour dire que je ne connais pas la recette par coeur mais ce soir je la posterai
Mais je pense que tu peux la trouver facilement sur le net
Aprés tout celle que j'ai vu, de tete, étaient aromatisées à la fleur d'oranger. Il n'y avait pas de gout pistache ou cardamone.
Mais pour la pistache ca me fait penser à un entremet tunisien (bouza ? enfin y'a un "za" à la fin lol) qui se presente comme m'helbi mais qui est à la pistache (et d'autre gout).
Il suffit de mixer les pistaches pour obtenir une pate que tu incorpores à ta mixture. La mixture etant composée de lait concentrée et non pas de lait (enfin de ce que je connais)
Breffff tout ca pour dire que tu peux partir d'une base m'helbi "normale" à l'eau de fleur d'oranger et incorporer la pistache pour la couche de m'helbi à la pistache et travailler la cardamone pour le m'halbi à la cardanome
Pfiouuu j'ai finis !!! Tout ca pour un m'halbi 0_0
Je vous dirai ce qu'il en est, avec peut etre une photo (nottament pour toi Marouaneka si tu veux voir à quoi ressemble la texture à l'intérieur)
Allez fin du blabla !
Allah i7efdek neyhta !
PS : moi jveux savoir comment ta mima elle était lorsqu'elle a vu que tu lui avait fait un m'halbi ?? witek witek witek !
PS2 : il faudrait que je le goute (de manière authentique) pour voir déja si j'aimes
Et même pas vous me likez ???
Pfffff....
Ramadhane moubarek, ta9abal Allah minna wa minkoum.
Neytha
VIB
Mdrrrrrrrrrrrrrrrrr à toi aussi tu es à la peche aux likes !!!!!!!!!Et même pas vous me likez ???
Pfffff....
Ramadhane moubarek, ta9abal Allah minna wa minkoum. :l ove:
Pffffffffffffff et moi qui pensez que c'était purement desinteressé !!!!!! :langue:
Neytha
VIB
Amine c'est gentil !Allah i7efdek neyhta !
PS : moi jveux savoir comment ta mima elle était lorsqu'elle a vu que tu lui avait fait un m'halbi ?? witek witek witek !
PS2 : il faudrait que je le goute (de manière authentique) pour voir déja si j'aimes
Je l'ai pas encore fait !
Hier soir y'avait de la famille et du coup j'ai été comis d'office pr d'autres taches j'ai pas eu le tps en rentrant de le faire
Mais ce soir inchallah...en espérant ne pas chouiner aprés
Neytha
VIB
Je passe juste pr dire que j'ai fais mes petits m'halbi !!! Et c'est trop bon ce truc ahlala, super simple et frais!!
Ca a fais super plaisir à ma petite mima surtout qu'on a appris un mauvaise nouvelle vendredi dc petit reconfort
Dc oui je confirme la farine de riz c est bien la meme chose que la poudre de riz !
Ca a fais super plaisir à ma petite mima
surtout qu'on a appris un mauvaise nouvelle vendredi dc petit reconfort Dc oui je confirme la farine de riz c est bien la meme chose que la poudre de riz !
j'ai essayé par curiosité avec de la maizena
très très bon, doux sur le palais
mais j'imagine que ça n'a rien à voir avec celle au riz
faut que je trouve de la poudre de riz et j'en ferais incha'Allah ;-)
j'espère que c'est rien de grave cette mauvaise nouvelle
Neytha
VIB
Ca concerne un des petits qui vit chez nous ca nous a mis un coup à ts... Y'a des meres qui n'ont de mere que le statut elles auraient merité plutot qu'on leur retire l uterus à leur naissance....
Pr la maizena j'ai vu aussi dans des recettes mais je sais pas si c est enormement different. Avec la poudre de riz c est aussi tres doux j aimais bien la sensation dans ma bouche
lolJ avais trouvé la poudre de riz ds mon epicerie chinoise, tu en as pres de chez toi ?