Préparation : 10 mn
Cuisson : 1 h.
Ingrédients (pour 8-10 personnes) :
- 1 bol de pois chiches secs
- 750 d'eau
- 1 jus de citron
- 60 ml d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 c à soupe d'eau
- 1/2 c à café de sel
- Paprika
Préparation :
Faire tremper les pois chiches secs dans l'eau, au moins 4 heures, sauf s'il sont en boîte.
Egoutter, mettre dans une casserolle, ajouter l'eau, porter à ébullition. Laisser frémir 1 heure à découvert, égoutter.
Mixer les pois, le jus de citron, l'huile, l'ail, l'eau et le sel 30 secondes pour obtenir une purée crémeuse.
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Cuisson : 1 h.
Ingrédients (pour 8-10 personnes) :
- 1 bol de pois chiches secs
- 750 d'eau
- 1 jus de citron
- 60 ml d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 c à soupe d'eau
- 1/2 c à café de sel
- Paprika
Préparation :
Faire tremper les pois chiches secs dans l'eau, au moins 4 heures, sauf s'il sont en boîte.
Egoutter, mettre dans une casserolle, ajouter l'eau, porter à ébullition. Laisser frémir 1 heure à découvert, égoutter.
Mixer les pois, le jus de citron, l'huile, l'ail, l'eau et le sel 30 secondes pour obtenir une purée crémeuse.
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