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Kéfir de fruits entiers ?
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[QUOTE="Hibou57, post: 15278016, member: 82014"] Conserver sans ajouter de sucre ou peu. Je ne peux pas compter sur la cuisson, parce qu’elle rend ces fruits acides, alors j’avais penser à la fermentation comme elle conserve aussi, mais la seule conservation par fermentation que je connaisse utilise du sel, alors j’ai pensé au kéfir, mais je crois qu’il faut ajouter du sucre et mixer les fruits comme le kéfir est liquide. [/QUOTE]
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