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La composition des nuggets et du steak de McDonald’s enfin dévoilée
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[QUOTE="marsvenus, post: 16791747, member: 382444"] [B][SIZE=6]Que contiennent les nuggets de chez McDonald's ?[/SIZE][/B] Les nuggets sont constitués [URL='https://www.ohmymag.com/cuisine/poulet-20-recettes-faciles-pour-le-cuisiner_art130042.html']à base de filet de poulet[/URL]. On ne croque pas directement dans la viande puisque le filet est haché, ce qui donne tout le fondant des nuggets. Côté ingrédients, voici la liste des composants : [LIST] [*]blanc de poulet (47%) [*]eau [*]farine (blé, maïs) [*]huile de colza [*]amidon (riz, pomme de terre, pois, manioc; contient le blé) [*]amidon modifié [*]gluten de froment [*]sel [*]assaisonnement de chapelure [*]poudres à lever (Calciumphosphate, Disodiumdiphosphate, Natriumhdrogencarbonate), [*]épices [*]sucre [*]dextrose (sucre) [*]huile de grains de tournesol [*]extrait de céleri [/LIST] Bien que l'on soit loin de la recette de base des nuggets (poulet, oeuf, chapelure, farine, huile), [URL='https://www.ohmymag.com/insolite/des-employes-de-mcdonald-s-revelent-comment-acheter-son-menu-moins-cher_art106353.html']la liste de ceux réalisés chez McDonald's[/URL] est assez complexe sans pour autant être alarmante. Petit bémol, on notera la présence forte en sucre et en gluten. Pour le reste, la composition n'a pas de quoi nous faire bondir même s'il faut rappeler que les nuggets restent des produits gras. Il faut donc en manger occasionnellement, avec modération. [SIZE=6][B]Comment sont-ils fabriqués ?[/B][/SIZE] En 2010, McDonald's avait révélé la fabrication de ses célèbres bouchées de poulet frit. On pouvait ainsi voir que tout commençait dans le département de désossage du poulet. La viande est ensuite broyée et mélangée avec des assaisonnements et de la peau de poulet avant d'être découpée. Les nuggets sont ensuite frits de manière partielle, congelés puis emballés et expédiés. Une fois dans les restaurants, il ne reste plus qu'à terminer la cuisson dans l'huile de friture. [URL unfurl="true"]https://www.ohmymag.com/cuisine/mcdo-on-sait-enfin-ce-que-contiennent-les-nuggets_art135983.html[/URL] [/QUOTE]
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