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[QUOTE="Yoel1, post: 15615194, member: 378602"] ne sachant pas ce qu'était la pasterisation à froid , j'ai trouvé cela D'abord wiki qui dit que les [B]protéines sont dénaturées[/B], les lipides passent à l’état solide mais les petites molécules des vitamines et des arômes ne sont pas dégradées. [URL]https://fr.wikipedia.org/wiki/Pascalisation[/URL] et un autre texte et qu'il est difficile de mettre au point suivant les aliments [URL]http://www.agro-media.fr/analyse/hpp-lagroalimentaire-se-met-sous-hautes-pressions-18660.html[/URL] [URL]https://www.lsa-conso.fr/la-revolution-de-la-pasteurisation-a-froid-par-haute-pression,234603[/URL] [/QUOTE]
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