La pénurie de moutarde ne remplace pas le harissa ?

[Sanid]

Déjà il y a plusieurs sortes de harissa et de moutarde et ces produits n'ont pas la même fonction...je vois pas le rapport en fait

C’est clair je vois pas le rapport entre les deux non plus…

 

[nwidiya]

C’est clair je vois pas le rapport entre les deux non plus…

Le grand remplacement , c’est ça le rapport

 

[Morad]

Moi, je préfère la harissa mais pour beaucoup de personnes, ça reste trop fort.
Et puis, traditionnellement, la moutarde dans sa recette actuelle est un produit typiquement français dont les graines poussent en France au Canada.

Exactement l' appellation moutarde de Dijon est souvent trompeuse

 

[Morad]

la pub tv

Non, parce que faute d'huile de tournesol pour faire cuire la viande... Tout le monde s'est précipité vers la moutarde

 

[Drapo03]

Je confirme, que la moutarde son piquant monte au nez ça s'arrête là............... par contre le piquant de la harissa te poursuit même au WC, que dire ? mama mia, ça brule

Conclusion la harissa non merci

C'est le harissa périmé qui te fais ça..

 

[Drapo03]

Déjà il y a plusieurs sortes de harissa et de moutarde et ces produits n'ont pas la même fonction...je vois pas le rapport en fait

La seule différence c'est que la moutarde tu ne peux pas la faire cuire dans le plat.
Sinon ils s'utilise partout dans nos assiettes .

 

[Drapo03]

tu a pas goûté la moutarde de qualité

l'harissa c'est pareil, il y a la qualité et la dégueu

je suis marocaine et au maroc à mon époque jamais on avais vu de la moutarde,harissa ou mayo tout ça a était introduis il y a peut être une 30 ou quarantaine d'années et il existe encore beaucoup de restos qui servent le piment en poudre ou le piment grillé
au maroc les anciens croqué le piment vert cru et entier

je préfère grillé mon piment,retiré la peau,les pépins puis l'écrasé et le faire mariné à l'huile d'olive

la moutarde je 'en sert pour mes sauces

Je vois pas pourquoi vois chipoter pour la qualité ou la marque,ils sont tous pareil au final...
Et moi je suis belge bien sûr les anciens grilles leur piment c'est encore plus fort , même aujourd'hui..

 

[magicnanou]

Je vois pas pourquoi vois chipoter pour la qualité ou la marque,ils sont tous pareil au final...

quand on a un palais sensible au goût parce qu'on a eu la chance d'être né à une époque ou on mangeait des produits authentique on chipote beaucoup justement lol

Et moi je suis belge

j'avais remarqué merci

 

[Thedaay]

Je trouve la moutarde particulièrement pas bonne, c'est un peu acide et le piquant monte simplement fort au nez et ça s'arrête là...par contre la harissa le piquant reste dans la bouche et relève bien le gout de la nourriture. J'ai pas compris cette engouement pour la moutarde?!

C'est juste une question de gout, et malgré que les deux soient piquant ils n'ont rien à voir, l'un monte au nez et l'autre reste sur la langue.
Perso j'aime les deux, enfin pour la harissa seulement si c'est pas juste de la purée de piment sans gout. La marque "Jardin de Carthage" en fait des très bonnes je trouve, le piment est fumé ce qui rend très bien.

 

[Zaynaa]

Quel sauce piquante est la moins forte ?

L Harissa

 

[JojoLeMerou]

La seule différence c'est que la moutarde tu ne peux pas la faire cuire dans le plat.

Ce n'est pas vrai.

Entrecôtes moutardées

entrecôte, huile, moutarde, cognac, crème, poivre, sel

www.marmiton.org

 

[magicnanou]

Ce n'est pas vrai.

Entrecôtes moutardées

entrecôte, huile, moutarde, cognac, crème, poivre, sel

www.marmiton.org

la moutarde chez moi me sert essentiellement pour les sauces ,marinade et vinaigrette
tiens! un plat bien connu en france le lapin à la moutarde, parcontre à la cuisson elle perd tout son piquant mais garde son goût
et en barbeuk faire badigeonnait les viande dans la moutarde un vrai délice surtout la moutarde à l'ancienne avec ses graines miam!

 

[Morad]

Je pose ça là.
Regarde la pièce jointe SnapInsta_f1.mp4
Peut-être bien que les grandes chaînes de distribution organisent la pénurie… à confirmer mais Carrefour à peut être des années de moutarde en stock …. Quand Edouard Leclerc s’est plaint d’une inflation galopante sans raison sur BFM. Il s’avait bien que quelque chose clochait ….