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[QUOTE="Tchip, post: 12478841, member: 302663"] Bonsoir, Il ya plusieurs sortes de choux chinois... Si c'est du pakchoi : je le cuits dans un bouillon de poule avec des pois+carottes et des vermicelles, pour faire un genre de soupe chinoise rapide. Je rajoute le pak choi en dernier lieu, pour qu'il reste un peu al dente. Le goût est plus doux que celui du chou normal. Pour le pé tsai : il a un goût plus fort, je le fais revenir dans un wok avec de la viande + sauce soja + huile de sésame pour fourrer des ravioles. [/QUOTE]
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