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[QUOTE="etre2en1, post: 15182158, member: 284450"] Changer le côté de la viande dans la poêle ou sur le grill ou sur la plancha, toutes les 2 minutes. Elle va bouillir de l'intérieur, perdre tout son jus, devenir comme de la semelle. Ne jamais saler la viande de boeuf avant ou pendant la cuisson, seulement à la fin. La retourner trop tôt et sans arrêt c'est mauvais, il faut laisser dorer un côté et seulement après la retourner à la fin. [/QUOTE]
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