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[QUOTE="naadya, post: 15241479, member: 48339"] Je ne sais pas si c'est de l'albumine ou des saponines. Mais pour voir la viscosité de ces liquides ce n'est pas dans le liquide de trempage... plutôt celui de cuisson... ou ptete si tu fais cuire le liquide d'un très long trempage. Je vais regarder ton lien éventuellement, merci bien. J'ai de la fécule de maïs qu'on trouve tout le temps partout et que j'utilise davantage mais verrai ce qu'il ya comme avantage de l'autre. [/QUOTE]
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