Les Macarons

[Ancien-Membre]

Bonjour tout le monde ,

Ce matin , j'ai fait des macarons mais petit bemol , les macarons ne sont pas monté .

C'est mangeable mais moche

Ou ai je gaffer ???

 

[mariazwina]

ta fait comment ?
....................

 

[ElBarcapodrido]

lol ma copine arrive jamais a les faire, a chaque fois qu'elle essai elle les rate.
sa la frustre bcp!!!
mais faut dire que les macarons cé dur a faire.

 

[wi2008]

lol ma copine arrive jamais a les faire, a chaque fois qu'elle essai elle les rate.
Sa la frustre bcp!!!
Mais faut dire que les macarons cé dur a faire.

moi je les reussis parfaitement
et oui.......lol

 

[belleduseigneur]

salam

à mon humble avis ça vient des blancs d’œuf, je m'explique:

http://fussoir.blogspot.com/2009/03/macarons-apres-les-ratages-les.html

c'est comme quand tu fais un tiramisù il ne faut pas "casser" les blancs d’œuf...

 

[Mynah]

huum des macarons, ma cousine m'en apporte souvent j'en ai encore pleins au congelateur ça me donne envie

j'ai jamais essayé d'en faire par contre vu que j'ai ma fournisseuse, faudra que je m'y mette une fois

 

[Ancien-Membre]

salam

à mon humble avis ça vient des blancs d’œuf, je m'explique:

http://fussoir.blogspot.com/2009/03/macarons-apres-les-ratages-les.html

c'est comme quand tu fais un tiramisù il ne faut pas "casser" les blancs d’œuf...

je ne comprend pas trop le terme : casser les blancs d'oeuf .

Qu'est ce que cela signifie exactement ?

 

[Soomy]

Pareil essayé den faire une fois
Ça ressemblait plus à des ghribat qu'à des macarons

 

[soucha]

je ne comprend pas trop le terme : casser les blancs d'oeuf .

Qu'est ce que cela signifie exactement ?

Quand tu monte les blancs d'oeuf en neige ferme, si tu les incorpore a un qutre mélange en les mélangeant énergiquement, ils cassent; C'est a dire, ils perdent leur fermeté, leur volume, si liquéfient, et deviennent comme une omelette mousseuse. Donc ton mélange va avoir d'autres caractéristiques que celles recherchée dans la recette (Légèreté, volume, soufflé, ...)

 

[soucha]

salam

à mon humble avis ça vient des blancs d’œuf, je m'explique:

http://fussoir.blogspot.com/2009/03/macarons-apres-les-ratages-les.html

c'est comme quand tu fais un tiramisù il ne faut pas "casser" les blancs d’œuf...

Le lien est super! Une perfectionniste. Persévérante la fille.

 

[Ancien-Membre]

les miens n'ont pas de colerette.ca m’énerve vais utiliser ton blog qui a l'air top

 

[ElBarcapodrido]

wi toi qui les reussi lache ta recette pour aider la posteuse.

 

[Mynah]

salam

à mon humble avis ça vient des blancs d’œuf, je m'explique:

http://fussoir.blogspot.com/2009/03/macarons-apres-les-ratages-les.html

c'est comme quand tu fais un tiramisù il ne faut pas "casser" les blancs d’œuf...

Pas mal son site, je sens que je vais lui voler quelques recettes et ensuite j'arrête le sucre

 

[belleduseigneur]

Le lien est super! Une perfectionniste. Persévérante la fille.

OUI J'aime bien, elle a une démarche quasi scientifique!

 

[amnaa]

salam
j'ai pas essayé mais il explique bien

Recette de cuisine : Macarons au chocolat avec Christophe Morel (Closed Caption) - YouTube

 

[asmaa13]

Testé par qq'un que je connais, çà fonctionne pour elle :

http://www.puregourmandise.com/gourmandises.htm

Bonne chance !!

 

[marouaneka]

Bonjour tout le monde ,

Ce matin , j'ai fait des macarons mais petit bemol , les macarons ne sont pas monté .

C'est mangeable mais moche

Ou ai je gaffer ???

le seul problème des macarons est la cuisson !!
le plus important est le nombre de plaque