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[QUOTE="Ancien-Membre, post: 12390526, member: 364996"] Bonjour à toutes et à tous, En cette fin d'année, certains vont surement vouloir faire une bûche de noel. Pour réussir votre créme mousseline au beurre, voici mon secret: Le beurre pommade et la créme patissière doivent être à températures égale lorsque que vous effectuez le melangez énérgiquement. Vous obtiendrez une créme soyeuse et si vous saupoudrez le beure de grain de vanille et que vous le laissez reposer, le gout n'en sera que meilleur! Bises. [/QUOTE]
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