Le modèle de consommation change pendant cette période, c'est indiscutable
S'il y a changement, il faut qu'il y ait adaptation, que tous les maillons de la chaîne d'approvisionnement soient au diapason
Tu ne t'es jamais retrouvé face un produit en rupture de stock pendant cette période, certes - cette rupture est limitée dans le temps et l'espace, le temps que le réassort soit fait - mais c'est bien le signe que certains produits sont surconsommés et l'anticipation, pas au rendez-vous
D'autant qu'à la modification du modèle de consommation, s'ajoute les stocks que certains peuvent faire pour anticiper leurs besoins pendant cette période.
Revenons aux oeufs
Depuis quelques semaines, les consommateurs ont bien du mal à trouver des œufs dans les étals des supermarchés. Que ce soit Leclerc, Carrefour, Super U ou même Lidl… Tous les commerces sont touchés. Un petit paradoxe, quand la France est le premier producteur européen.
Auprès d’actu.fr, Alice Richard reconnaît que les rayons sont « clairsemés », mais ne veut pas parler de pénurie. Plutôt de « fortes tensions sur le marché ». C’est justement cette hausse de la demande qui pose actuellement problème dans l’approvisionnement en œufs. Concrètement, les producteurs ont du mal à suivre la cadence.
Rien à voir, donc, avec les coûts de production énergétiques, de transport et d’alimentation « relativement stables ces derniers mois ». En fait, pour des raisons diverses comme le prix de la viande, les consommateurs se tournent vraiment vers l’œuf, la protéine la moins chère du marché
La filière œufs française, premier pays producteur d'Europe, fait face à de fortes tensions, due à une consommation élevée et une évolution des modes de production.
actu.fr
Apparemment, faut bannir le mot pénurie, va pour rupture de stock, le résultat est le même - certains rayons sont clairsemés
Va aussi pour le fait que le Français (indisctinctement de sa croyance ou incroyance) se tourne vers cette protéine, ,ça ne change rien au fait que nous en consommons plus et de facto nous contribuons à la hausse de sa consommation
Si l'immigration ne jouait pas un rôle clé dans l'économie, il y a longtemps que les vannes seraient fermées
Et c'est bien de souligner qu'on participe à la relance de la consommation, notamment pendant cette période - quand dans l'esprit de certains, nos revenus et aides sociales vont dans nos pays d'origine.
