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Salam,
Je n'ai pas bien compris ta question, ça se fait beaucoup aujourd'hui des pré embauchés via les stages (généralement si le stagiaire fais l'affaire on lui file le cdi).
Il me semble que la période d'essai est plus courte si tu signe un cdi après un stage ou un CDD.
Ce type de pratique de pré embauche est plutôt informelle ( il me semble que la pré embauche est interdite) dans ce cas normale que y a pas de trace écrite.
l'entreprise est quand ^même tenue de passer une annonce, afin d'obtenir l'accord de la DIRECCTE
Si on te propose un nouveau dossier ou une nouvelle étude (selon ta formation) c'est un indice
mais l'employeur n'est pas tenu de t'en informer lors de ton stage (sauf qq jours à la fin)