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[QUOTE="ELMORITANI, post: 17367940, member: 104375"] Malheureusement tout cela disparait, les boulangers sont devenus des assembleurs, de diverses pâtes, produits, fournis par des industriels. les croissants bien croustillants, avec une légère touche de gras, avec des formes uniques d'un croissant à un autre ont disparus au profit d'un calibrage et d'une homogénéisation industrielles, les boulangers se lèvent le matin pour travailler, ils ne travaillent plus la nuit pour se coucher le matin... [/QUOTE]
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