Ras el hannout
- Initiateur de la discussion wi2008
- Date de début
soucha
Float like a butterfly, sting like a bee
j'utilise le vioelt c'est fashion!
Serieusement je ne sais pas...Le meilleur que je connais est melangé chez mon epicier a essaouira, des epices moulues, dosées et melangées sur place, j'en apporte en bonne quantité au cas ou je ne rentre pas 2 ans de suite
Serieusement je ne sais pas...Le meilleur que je connais est melangé chez mon epicier a essaouira, des epices moulues, dosées et melangées sur place, j'en apporte en bonne quantité au cas ou je ne rentre pas 2 ans de suite
Romantika
VIB
Qu'est ce que le Ras el hanout rouge?
moi il est de couleur beige voir marron, il y a plusieurs épices mélangé
Coqueline
I Love Marrakech
j'utilise on va dire celui qui est jaune
je le cuisine pas mal avec la viande hachée,...je fait même des bolognaises avec, c'est bon..
le rouge c'est plutot tunisien, mais parfois je l'utiliser dans uen spaghetti rouge-au aubergine
le vert-beige c'est plus marocain, et parfois je l'utilise pour les aubergine, tajine .
je les ai tous les deux, mais le meilleur ras el hanut c'est celui d'un vieux epicier marocain de marrakesh,
louladesbois
haï haï haï ! had el kedba beyna
moi je n,en utilise plus. mon époux aime pas le gout.
vous saviez qu'il contient des insectes réduit en poudre?
vous saviez qu'il contient des insectes réduit en poudre?
soucha
Float like a butterfly, sting like a bee
Ah bon?
Je suis toujours avec mon epicier quand il le melange, je n'ai jamais vu d'insectes reduits en poudre...C'est des rumeurs sur quelqu'un qui a vu ca une fois, mais je ne pense pas qu'ils sont tous comme ca!
C'est comme celui qui me dit qu'au maroc, tous les cafes sont melanges avec de la poudre de pois chiches
Coqueline
I Love Marrakech
les insectes sont des delicatesses et contiennent beaucoup de proteine et de force..faut plus les degouter.
depuis quand la tunisie a son rass l,hanout ..j,aime bien savoir son nom en tunisienne..
c,est rass tab..na :langue:
le paprika..
c,est pas un piment..ca appartient a la famille legume.
c,est pas intelligent de copier et de changer avec du faux pour s,identifier.
oui c est un piment seche et reduit en poudre il sert aussi au melange de raz el hanoute on en met tres peu ! mais si tu mets la dose alors forcement ca devient rouge
les piments sec c,est souvent scharff et ras l,hanout ne l,est pas..peut etre que t as raison il y a aussi la süsse je ne trouve pas que rasl,hanout a besoin de ce piment ni de son gout ni de sa couleur..
toute facon ca reste geheim seul Mr l,3attar qui a la recette secrete.