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[QUOTE="soucha, post: 8916960, member: 281733"] je vais te donner la recette que ma mere faisais... 2 bols de farine, un bol de semoule fine, tu fais un trou ou tu deposes de la levure de boulanger et une pincee de sel (une c.c suffit!!!), et tu melange en petrissant a partir du centre, avec de l'eau chaude (pas brulante, ni tiede!). Tu petris quelques minutes en ajoutant de l'eau jusqu'a l'obtention d'une pate assez molle (plus molle qu'une pate a pain). l'ideal est de la faire lever deux fois: une heure dans un endroit tiede de la cuisine, tu la petris apres ca pour chasser l'air. Tu formes des boules que tu aplatis un peu pour former des disques, et tu trouve au milieu, au doigt. Depose les beignets ainsi faits sur un plan de travail farine, laisse lever au moins 1h30. Apres ca, pas la peine de te dire de preparer un bain de friture et de plonger les beignets dedans :) [/QUOTE]
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