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Séchage ou saumure, quelle est la meilleure méthode de conservation selon vous ?
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[QUOTE="Hibou57, post: 15411092, member: 82014"] Un petit bilan si ça intéresse des gens. Des plantes qui vont vraiment bien en saumure : les racines et siliques de crucifères, le laiteron potager, le gaillet mollugine, la petite pimprenelle et le panais (les feuilles du panais, je n’en ai pas récolté de racines). Deux plantes qui ne vont pas du tout en saumure mais se comportent bien au séchage : les orties et la guimauve (les feuilles de la guimauve). J’ai un doute sur l’égopode, et s’il ne va pas en saumure, comme il sèche bien, ça confirmerait une suspicion que j’ai que ce qui ne va pas en saumure, sèche bien, et réciproquement, que ce qui sèche bien ne va pas en saumure. Mais ça me semble être une théorie naïve aussi, alors il faut attendre d’autres tests pour confirmer. [/QUOTE]
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