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Séchage ou saumure, quelle est la meilleure méthode de conservation selon vous ?
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[QUOTE="Hibou57, post: 15557229, member: 82014"] C’est une fermentation lactique, assez similaire à celle du kéfir, excepté qu’elle est appliquée à des légumes, traditionnellement souvent le choux, ce qui donne la choucroute, mais on peut le faire avec d’autres légumes et plantes. [/QUOTE]
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