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Séchage ou saumure, quelle est la meilleure méthode de conservation selon vous ?
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[QUOTE="Hibou57, post: 16168285, member: 82014"] Pour la betterave rouge, c’est plutôt en dès, quand elle est râpée, elle devient moche, j’ignore la cause de cette différence. En dès, elle prend de belles couleurs et à l’ouverture du pot, la décompression du gaz produit une belle mouse rose cassis. [/QUOTE]
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