Tajine poulet aux olives comme dans les mariages

[mariacarre]

Bonsoir,

Est ce que quelqu'un aurait la recette exacte du tajine poulet aux olives comme ceux qu'on mange aux mariages ??

merci beaucoup

 

[Abayal]

nn pas moi
mais c super bon lol

ps dsl pour le hs

 

[mariacarre]

nn pas moi
mais c super bon lol

ps dsl pour le hs

Tu aimes avec des légumes ou sans légumes ?

 

[Abayal]

Tu aimes avec des légumes ou sans légumes ?

avec légumes
c plus consistant

 

[mariacarre]

avec légumes
c plus consistant

Quoi comme légumes ?

 

[alicemoitronkil]

Vous êtes pas bien ou quoi???? un tagine de poulet aux citrons et olives avec légumes?????!!!!!!!!

 

[Ancien-Membre]

Vous êtes pas bien ou quoi???? un tagine de poulet aux citrons et olives avec légumes?????!!!!!!!!

n'est pas fassi qui veux

 

[Abayal]

Quoi comme légumes ?

pomme de terres
tomates
oignons
du classique

certains préfèrent avec ds ptit pois etc
mais les plus simple sont les meilleurs

 

[alicemoitronkil]

n'est pas fassi qui veux

t'es toujours réveillé?.... et je ne suis pas fassi... ma mère oui mon père non.... et comme il n'y a que el hmar qui tba3 mou....

 

[Ancien-Membre]

olives avec petits pois ? Tajine poulet aux olives ?avc légumes ? oui pourquoi pas

 

[alicemoitronkil]

pomme de terres
tomates
oignons
du classique

certains préfèrent avec ds ptit pois etc
mais les plus simple sont les meilleurs

à ouai??? et pourquoi pas des asperges, du poireau, des chouxfleurs le tout saupoudré de curry????

 

[Ancien-Membre]

t'es toujours réveillé?.... et je ne suis pas fassi... ma mère oui mon père non.... et comme il n'y a que el hmar qui tba3 mou....

pas compris ....et pas envie de comprendre non plus je dirais

 

[Abayal]

à ouai??? et pourquoi pas des asperges, du poireau, des chouxfleurs le tout saupoudré de curry????

essaye tu me dira

 

[Abayal]

olives avec petits pois ? Tajine poulet aux olives ?avc légumes ? oui pourquoi pas

du calme c pas ma recette
je parler de ce que g vu

 

[Ancien-Membre]

du calme c pas ma recette
je parler de ce que g vu

lol je suis toujours calme moi ca se voit pas:langue:

 

[missdu30]

Vous êtes pas bien ou quoi???? un tagine de poulet aux citrons et olives avec légumes?????!!!!!!!!:ee k:

Je crois qu'ils ont pas conscience de la connerie qu'ils viennent de dire

j'ai failli avoir une syncope en lisant ca

 

[Ancien-Membre]

pareil un sacrilège !

 

[alicemoitronkil]

Je crois qu'ils ont pas conscience de la connerie qu'ils viennent de dire

j'ai failli avoir une syncope en lisant ca

je l'ai eu la syncope

 

[missdu30]

je l'ai eu la syncope

MDR ravie de te voir parmi nous ca montre que tu vas mieux déjà

 

[alicemoitronkil]

essaye tu me dira

ça m'étonnerais, je ne vais jamais à l'hotel djazair

 

[mariacarre]

J ai bien compris

pas de legumes dans le tajine citrons confis olives

maintenant mesdames et messieurs les connaisseurs quelle est la recette ?

 

[Abayal]

ça m'étonnerais, je ne vais jamais à l'hotel djazair

g pas capter?


CORDIALEMENT

 

[mariacarre]

Personne pour me donner la recette ??

 

[soucha]

avec légumes
c plus consistant

Tu ne mets jamais de legumes dans un tagine de poulet mqalli...

Tu peux accompagner cela de salade verte ou de legumes vapeur ou sautés comme tu veux...Mais, si tu cuisines ca avec des legumes, ca serait un crime contre l'humanité! Le meilleur accomoagnement reste une salade mechwia a la marocaine (poivrons verts rotis, tomates,...)

Ce qu'on m'a appris : des oignons, de l'ail, du gingembre en poudre, sel et poivre du moulin, du safran en pistils que tu seche sur ton tagine pendant la cuisson, que tu reduis en poudre avant d'ajouter aux 3/4 de cuisson (saveur tres fragile).

 

[soucha]

olives avec petits pois ? Tajine poulet aux olives ?avc légumes ? oui pourquoi pas

dans ce cas la ca serait tagine de poulet aux petits pois, tagine de poulet aux legumes (meme si ca ne sonne pas tres "Bon" a mes oreilles).

Elle sa question etait sur la recette du poulet cuisiné lors des mariages marocains, dont la recette originale est le poulet mqalli au citron confit et olives rouges.

 

[mariacarre]

Tu ne mets jamais de legumes dans un tagine de poulet mqalli...

Tu peux accompagner cela de salade verte ou de legumes vapeur ou sautés comme tu veux...Mais, si tu cuisines ca avec des legumes, ca serait un crime contre l'humanité! Le meilleur accomoagnement reste une salade mechwia a la marocaine (poivrons verts rotis, tomates,...)

Ce qu'on m'a appris : des oignons, de l'ail, du gingembre en poudre, sel et poivre du moulin, du safran en pistils que tu seche sur ton tagine pendant la cuisson, que tu reduis en poudre avant d'ajouter aux 3/4 de cuisson (saveur tres fragile).

Je sèche sur mon tajine ? c'est à dire ?

 

[soucha]

Je sèche sur mon tajine ? c'est à dire ?

pour que le safran degage tout son arome, il faut le secher et le reduire en poudre, pas le mettre en pistils...

Tu peux le mettre dans du papier aluminium (s'asurer que c'est bien fermé!) et le laisser secher sur le tajine pendant la cuisson, on le mettre dans un four tiede eteint quelque minutes aussi. Tu le reduis en poudre avec le dos d'une cuillere, et tu saupoudre ton tagine aux 3/4 de cuisson.

 

[wi2008]

Ben du poulet et des olives vertes dessalees au prealable
puis tu nettoie poulet avc citron
tu fais une sauce a base de persil coriandre sel poivre cannelle gingembre safran oignons paprika et ail

tu enduit le poulet a l exterieur et interieur de cette sauce
tu met au frigo deux heures ou toute une nuit
tu met le poulet ds un plat allant au four
tu depose dessus une noix de beurre
tu cuit a 200 pendant 1h 30 environ


voila

quelques minutes avant la fin tu depose les olives ds la sauce du poulet au four pr les chauffer un peu





seconde version


idem sauf que tu cuit d abord tn poulet ds une marmite
puis tu le met juste a dorer au four
et tu met les olivs ds la sauce ds la marmite tu les laisse cuire une dixaine de minutes

voila

 

[cuty-pie]

pomme de terres
tomates
oignons
du classique

certains préfèrent avec ds ptit pois etc
mais les plus simple sont les meilleurs

hadi gamila dial lbannaya....machi tajine dial l3arss:langue:

chnou had khalouta jalouta

 

[cuty-pie]

Ben du poulet et des olives vertes dessalees au prealable
puis tu nettoie poulet avc citron
tu fais une sauce a base de persil coriandre sel poivre cannelle gingembre safran oignons paprika et ail

tu enduit le poulet a l exterieur et interieur de cette sauce
tu met au frigo deux heures ou toute une nuit
tu met le poulet ds un plat allant au four
tu depose dessus une noix de beurre
tu cuit a 200 pendant 1h 30 environ


voila

quelques minutes avant la fin tu depose les olives ds la sauce du poulet au four pr les chauffer un p
seconde version


idem sauf que tu cuit d abord tn poulet ds une marmite
puis tu le met juste a dorer au four
et tu met les olivs ds la sauce ds la marmite tu les laisse cuire une dixaine de minutes

voila

fin Ddaghmira??

 

[Abeqoye]

Un poulet aux olives sans citron malade mais avec des frites! Un délice

 

[wi2008]

Un poulet aux olives sans citron malade mais avec des frites! Un délice

rhooooooo toujours des frites
berk
c est comme le fameux tajine viande frites qu on mange souvent chez les gens
franchement pr moi les frites c est le plat d urgence ou le plat des gosse le mercredi apres
pas sur un tajine

 

[milady]

rhooooooo toujours des frites
berk
c est comme le fameux tajine viande frites qu on mange souvent chez les gens
franchement pr moi les frites c est le plat d urgence ou le plat des gosse le mercredi apres
pas sur un tajine

tu fais bien de preciser "pour moi".
Quant au "berk", on a appris au maroc a ne pas l'utiliser pour "ne3metllah". C'est un plat tout ce qu'il y'a de plus normal ce qu'il a decrit, que tu ne l'aimes pas, les gouts ne se discutent pas, mais un "berk" a ca est franchement deplace.

 

[wi2008]

tu fais bien de preciser "pour moi".
Quant au "berk", on a appris au maroc a ne pas l'utiliser pour "ne3metllah". C'est un plat tout ce qu'il y'a de plus normal ce qu'il a decrit, que tu ne l'aimes pas, les gouts ne se discutent pas, mais un "berk" a ca est franchement deplace.

bon je rectifie
je dis BIRK AU LIEU DE BERK c est bon?

 

[soucha]

tu fais bien de preciser "pour moi".
Quant au "berk", on a appris au maroc a ne pas l'utiliser pour "ne3metllah". C'est un plat tout ce qu'il y'a de plus normal ce qu'il a decrit, que tu ne l'aimes pas, les gouts ne se discutent pas, mais un "berk" a ca est franchement deplace.

Nari tu me rappelle des souvenirs....s'il nous arrivait de dire beurk (ye333) ou faire la grimace, mchiiiina fiha!

Ne jamais jeter le pain, nboussouh w on le depose sur le cadre de fenetre!

Ne jamais jeter la nourriture, la mettre dans un plat et chercher un pauvre dehors pour la lui donner!