Tajine
- Initiateur de la discussion hanao
- Date de début
Pour 4 personnes :
Agneau ou boeuf... viande de ton choix
4 Oignons émincés...
1c.café. de gingembre...
1c.café. de safran ( ou colorant alimentaire...)
1c.café. de canelle...
Pruneaux...
Abricots secs...
50 g de sucre...
1 Maggi dilué dans de l'eau chaude...
Graines de Sésame grillées..
Huile d'olive...
Sel et poivre...
coriandre fraiche
Trempe les abricots dans de l'eau chaude... minimum 15 mn...
Puis les mettre à cuire dans cette même eau au micro ondes 2 minutes, égoutte et réserve...
Mélange le safran... le gingembre... sel...poivre... 1/2c.café. de cannelle avec de l'huile d'olive et badigeonne la viande de tous les côtés...
Faire suer les oignons dans un peu d'huile d'olive... et rajouter la viande
Hâche grossièrement la coriandre.. et la rajouter au reste...
Bien mélanger et laisse cuire environ 5 bonnes minutes jusqu'à ce que la viande commence à prendre de la couleur des deux côtés...
RAJOUTE Le Maggi dilué... Attendre 5 bonnes minutes que les saveurs se mélangent bien,
Couvrir d'eau... Laisser Mijoter couvert à petit feu... jusqu'à ce que la viande soit tendre...
Pendant ce temps...Mettre à cuire dans une casserole... les pruneaux.. le sucre...1/2 c.café. de cannelle avec un peu d'eau... une quinzaine de minutes à feu très doux...
Egoutter les pruneaux... et parsemer de graines de sésame grillées... Réserver...
Une fois la viande bien tendre... mixer la moitié de la sauce obtenue...
Dresser le tout sur le plat de service...
Yummy
Agneau ou boeuf... viande de ton choix
4 Oignons émincés...
1c.café. de gingembre...
1c.café. de safran ( ou colorant alimentaire...)
1c.café. de canelle...
Pruneaux...
Abricots secs...
50 g de sucre...
1 Maggi dilué dans de l'eau chaude...
Graines de Sésame grillées..
Huile d'olive...
Sel et poivre...
coriandre fraiche
Trempe les abricots dans de l'eau chaude... minimum 15 mn...
Puis les mettre à cuire dans cette même eau au micro ondes 2 minutes, égoutte et réserve...
Mélange le safran... le gingembre... sel...poivre... 1/2c.café. de cannelle avec de l'huile d'olive et badigeonne la viande de tous les côtés...
Faire suer les oignons dans un peu d'huile d'olive... et rajouter la viande
Hâche grossièrement la coriandre.. et la rajouter au reste...
Bien mélanger et laisse cuire environ 5 bonnes minutes jusqu'à ce que la viande commence à prendre de la couleur des deux côtés...
RAJOUTE Le Maggi dilué... Attendre 5 bonnes minutes que les saveurs se mélangent bien,
Couvrir d'eau... Laisser Mijoter couvert à petit feu... jusqu'à ce que la viande soit tendre...
Pendant ce temps...Mettre à cuire dans une casserole... les pruneaux.. le sucre...1/2 c.café. de cannelle avec un peu d'eau... une quinzaine de minutes à feu très doux...
Egoutter les pruneaux... et parsemer de graines de sésame grillées... Réserver...
Une fois la viande bien tendre... mixer la moitié de la sauce obtenue...
Dresser le tout sur le plat de service...
Yummy
j'avais l'habitude de le faire avant , maintenant j'ai arrêté mais j'avoue que c'était super bonJe crois que je viens de trouver ma recette pour ce weekend, merci
Merci Zahrabladi ! C'est smpa de ta part !! Je vais me régaler Yesssssssss ! " Bonne & Heureuse Année !!
Je vais le faire avec du poulet, à moins qu'il y ai une promo sur une autre sorte de viande.
je sais pas ce que ça va donné , mais expérimentes ..
tu me diras des nouvelles