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Utiliser de la cire au lieu de paraffine ?
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[QUOTE="Hibou57, post: 15598264, member: 82014"] La fermentation est recherchée, c’est elle qui assure la conservation, et une bonne transformation en bonus. Si un autre type de micro‑organisme venait à coloniser la pot elle remplacerait l’autre et ça se sentirait tout de suite à l’odeur, comme celles des fermentations végétales sont assez caractéristiques (je me demande même si on ne les reconnait pas instinctivement). Le danger est plutôt avec les saumures animales, là il peut y avoir des accidents. Le première, ça ressemble à ce que je voudrais, en effet. Je pense aussi avec un système auto‑bloquant, avec une parois avec des lamelles flexibles comme un ressort. Ou peut‑être une vis au milieux qui écarterait deux patins vers la parois intérieure pour se bloquer comme ça, mais il y aurait peut‑être un risque de casser le pot par inadvertance. Le deuxième ne résoudrait pas le problème, l’eau serait toujours au fond et une partie du contenu flotterait, et il est préférable, même si pas strictement requis, que tout plonge dans l’eau. La troisième, est exclue : trop coûteux, trop de gaspillage, trop de complications. [/QUOTE]
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