cakes réussis!!!

[soussia007]

Alors si vous avez des petites astuces pour réussir mes cakes.. je sens que j un peu perdu la main

Mes cakes sont maigres malgré que je mettre de la levure...
Ils sont quasiment tjr brulés de haut
Il sont un peu secs...

Alors des astuces et des recettes SVP

 

[wi2008]

Faut deja une bonne recette
les bonnes quantites
et un bon four

 

[soussia007]

c koi la bonne recette??? et les bonnes quantités???

Donnes moi des exemples de recettes...

 

[soussia007]

Je sais c la honte de demander des recettes de cakes mais bon

 

[wi2008]

Pourquoi honte,?
Un bon cake est difficile a reussir t sais lol
tiens une recette de memoire
j espere jia rien oublie lol

200gr farine fermentante special patisserie
200gr beurre
200gr sucre
un sachet vanille ou une goutte d arome vanille
4 oeufs


faire fondre beurre
melanger sucre et oeufs battre le tout jusqua legerement mousseux
ajouter beurre melanger
ajouter petit a petit farine et melanger ou mixer le tout


ca c est la base
apres si t veux au chocolat rajoute du cacao
si t veux aux amande t rajoute amandes moulu
aux fruits secs t rajoutes fruits secs etc etc

verser ds un moule au trois quarts
cuire afour prechauffe a 170 degres pendant 35 minutes

 

[soussia007]

merci wi 2008

Dis moi le four doit être chauffé en bas et en haut... parske ya une amie qui m'a dit qu'elle allume le four seulement d'en bas pour que le cake soit bien gonfé

 

[jihad258]

Pourquoi honte,?
Un bon cake est difficile a reussir t sais lol
tiens une recette de memoire
j espere jia rien oublie lol

200gr farine fermentante special patisserie
200gr beurre
200gr sucre
un sachet vanille ou une goutte d arome vanille
4 oeufs


faire fondre beurre
melanger sucre et oeufs battre le tout jusqua legerement mousseux
ajouter beurre melanger
ajouter petit a petit farine et melanger ou mixer le tout


ca c est la base
apres si t veux au chocolat rajoute du cacao
si t veux aux amande t rajoute amandes moulu
aux fruits secs t rajoutes fruits secs etc etc

verser ds un moule au trois quarts
cuire afour prechauffe a 170 degres pendant 35 minutes

tu as oublié la levure non?

 

[jihad258]

merci wi 2008

Dis moi le four doit être chauffé en bas et en haut... parske ya une amie qui m'a dit qu'elle allume le four seulement d'en bas pour que le cake soit bien gonfé

mais la plupart des fours maintenant sont à chaleur tournante, les fours qui s'allument qu'en bas, qu'en haut ou les 2 j'en vois qu'au bled

 

[wi2008]

merci wi 2008

dis moi le four doit être chauffé en bas et en haut... Parske ya une amie qui m'a dit qu'elle allume le four seulement d'en bas pour que le cake soit bien gonfé

moi je chauffe le haut et le bas du four
et ca gonfle tres bien

 

[wi2008]

tu as oublié la levure non?

la farine fermentante tu sais pas ce que ca veut dire,?
C est de la farine contenant deja de la levure

 

[wi2008]

mais la plupart des fours maintenant sont à chaleur tournante, les fours qui s'allument qu'en bas, qu'en haut ou les 2 j'en vois qu'au bled

moi j ai un four electrique et je regle la chaleur du haut ou du bas ou tournante differemment

 

[jihad258]

la farine fermentante tu sais pas ce que ca veut dire,?
C est de la farine contenant deja de la levure

ah non désolée je savais pas ce que ça veut dire comme c'est pas commun de trouver ça je l'ignorais! merci quand même

 

[Ancien-Membre]

Alors si vous avez des petites astuces pour réussir mes cakes.. je sens que j un peu perdu la main

Mes cakes sont maigres malgré que je mettre de la levure...
Ils sont quasiment tjr brulés de haut
Il sont un peu secs...

Alors des astuces et des recettes SVP

Tu peux tjrs mettre de l alu sur le dessus pour éviter qu il brule