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[QUOTE="cookdating, post: 14813501, member: 163628"] Eh non, j'ai lu ca mais je pensais pas que c'était nécessaire Mais Je viens de lire sur u autre forum, ils disent effectivement qu'il faut laisser cuire en entrouvrant Certains disent quilq faut juste laisser refroidir dans le four entrouvert Quand tas deux fournées tu fais comment ? Faut en faire qu'une fournée en fait Et je pensais pas avoir une pâte si epaisse Dans ke meilleur pâtissier ils pochent la pâte à choux o_O la si je l'avais mise en poche je l'aurai déchiré pour en faire sortir la pâte [/QUOTE]
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