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Cuisine marocaine
Galettes de courgettes au tofu fumé et aux graines
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[QUOTE="Drianke, post: 13902183, member: 174325"] Recette Pour 4 Personne(s) Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 15 min - 1 petite courgette - 120 g de tofu fumé - 1 cuillère à soupe de farine de quinoa - 1 gousse d’ail émincée - 1 cuillère à soupe d’huile de sésame - 2 cuillères à soupe de graines de sésame - 1 cuillère à soupe de purée d’amandes - 2 cuillères à soupe d’amandes effilées - 1 cuillère à soupe de graines de chia - 1 cuillère à soupe de graines de tournesol - 1 pincée d’estragon - Piment d’Espelette - Du sel Râpez la courgette et mettez-la dans une passoire avec une pincée de sel pour la faire dégorger. Râpez le tofu fumé (à la râpe à gruyère ça marche bien). Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez le tofu, la purée d’amandes, les amandes effilées, les graines de tournesol, les graines de chia, l’estragon et le piment d’Espelette. Poêlez à sec l’ail et la courgette pour terminer l’évaporation de son eau. Ajoutez ensuite au mélange avec 1 cuillère à soupe bombée de farine de quinoa et 1 cuillère à soupe d’huile de sésame. Disposez une feuille de papier cuisson sur la plaque du four. Formez 12 petits tas et aplatissez-les. Saupoudrez de graines de sésame et enfournez pour environ 15 minutes. Chaud ou froid like you want 123935 123935 [/QUOTE]
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