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[QUOTE="Perdue33, post: 13664488, member: 355078"] Non le temps de cuisson est long : 1h. En même temps c'est une boule donc normal que ce soit plus long. Il faut commencer avec un four à froid laisser cuire 45 minutes à couvercle et les 10/15 dernières minutes à découvert. La différence avec un pain classique :je sais pas si tu as déjà fait du pain "français" donc baguettes ou autres mais sans matériel pro difficile d'avoir une vraie croûte, du pain bien doré etc. Les boulangers ont des fours à vapeur c'est ce qui fait leur croûte entre autre. Du coup la cocotte créé une condensation et c'est ce qui permet d'avoir un pain plus croustillant. [/QUOTE]
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