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[QUOTE="choco2207, post: 2605920, member: 118862"] QUICHE CHIPS POULET et EPINARDS une recette de quiche à base de pommes de terre ( semaine spéciale pomme de terre) 1ere version comme pour la recette de la pizza vous pouvez mettre ce que vous voulez dans votre quiche libre à vous laissez vous guidez par votre inspiration du moment Ingrédients 200g de pomme de terre (3 à 4 pommes de terre ou plus selon votre moule) coupé en fine tranche comme des chips 3 càs d'huile 1 oignon coupé en fine lamelle blanc du poulet ou autre volaille coupé en fine lamelle (un peu comme en julienne) 50g feuilles d'épinards frais de préférence 5cl de crème fraîche liquide 4 oeufs 3 càs de fromage râpé un peu noix de muscade râpé (facultatif) sel et poivre ==> faire frire légèrement les chips dans l'huile sur les deux côtés il ne faut pas que les chips soient durs mais encore tendres ==> napper le fonds et les côtés de votre moule à quiche ou à tarte avec les chips. ==> Faire revenir l'oignon + rajouter la viande +sel et poivre dans une poêle avec un peu d'huile. Laisser bien cuire le tout puis retirer du feu et mettre de coté ==> ensuite faire mijoter les épinards dans une poêle avec un peu d'huile. ==> Mélanger dans un saladier la crème fraîche + sel + poivre + les oeufs+ noix de muscade + l'oignon et le poulet + les épinards + le fromage et verser ce mélange sur les chips dans le moule et mettre au four surveillez la cuisson. [/QUOTE]
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