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[QUOTE="choco2207, post: 2634556, member: 118862"] Voici la recette du 04/05/2007 BISCUIT CARRE AU NOUGAT le biscuit : 750g de farine 250g de beurre ramolli 3oeufs 200g de sucre semoule sel mettre dans le robot ou faire sabler avec les doigts la farine + le beurre ensuite ajouter le sucre + les œufs + le sel et laisser la pâte reposer un peu, aplatir la pâte comme un rectangulaire et piquer avec la fourchette et enfourner jusqu'à que le biscuit soit doit doré, le nougat : 100g de noix de coco 90g du zeste de l'orange caraméliser 100g de sucre semoule 90g de beurre 90g de glucose ou le miel (on peut remplacer le sucre + le beurre + le glucose par 280g de lait concentré sucré nestle comme caramel) mettre le sucre + le beurre + le glucose dans une casserole jusque le sucre soit fondu ensuite ajouter le noix de coco + le zeste de l'orange caraméliser et bien mélanger. (ou mélanger le nestlé sucré caramel avec le noix de coco + le zeste de l'orange caraméliser) prendre le biscuit doré faire aplatir la nougat sur le rectangulaire et mettre au four jusque la nougat soit dorée et faire sortir le biscuit chaud et couper des petits carrés (ne laisser pas le biscuit refroidir il va s'effriter), ensuite décorer avec le chocolat noir fondu. [/QUOTE]
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